Kako BBQ jedan filet mignon (5 koraka)

Kuhanje file mignon na roštilj je klasičan način za pripremu mesa. Filet mignon je jedan od najskupljih rezova govedine, a to će biti vrlo nježan. Odresci su najbolje kada su svježe i nikad zamrznute. Idi na mesara i odaberite filet mignon odresci sebe. Spremite ih u hladnjaku, ali dovesti do sobnoj temperaturi najmanje sat vremena prije stavljanja na roštilj. Hrvatska Upute pregled

1. Dodavanje marinadu ili suho utrljati u filet mignon odreske. Oni ne zahtijevaju ovo nježnosti, ali dodatni okus je privlačan za neke ljude. Svi filet mignon odresci stvarno potrebna prije nego se stavi na roštilj je papar. Možete sol odrezak kada se kuha tako da sol ne izvući sokove.
   

2. Unaprijed zagrijte grill. Vruće roštilj će vam dati savršen kvačnjak na vanjskoj mesa. Ako vaš roštilj nema mjerač temperature, držite ruku dva inča iznad rešetke. Ako ne možete zadržati svoju ruku tamo za više od pet sekundi, roštilj je dovoljno vruće.
   

3. Roštilj odresci za tri do pet minuta po strani za srednje-rijetke. Ne pritišćite prema dolje na odreske, nemojte ih bušiti iz bilo kojeg razloga, a ne premjestiti odreske za prve dvije minute da oni na roštilju. Uključite odresci 90 stupnjeva i postaviti ih za još par minuta za stvaranje savršen roštilj maraka. Flip odreske jednom, a zatim ponovite postupak na drugoj strani. To može potrajati malo manje vremena za kuhati na drugoj strani.
   

4. Provjerite doneness od odrezaka. Gurnuti u odrezak s prstom. Rijetka odrezak pokazat će dojam prst, srednji odrezak će dati malo, ali neće biti ni dojam i dobro ispržen odrezak neće biti čvrsta. Možete koristiti meso termometar za provjeru doneness, ali budući da to probija meso, izgubit ćete neke sokove.
   

5. Neka filet mignon odresci ostalo. To je važan korak koji mnogi ljudi zaborave. Najam odresci ostatak omogućuje sokovi se redistribuirati kroz meso, tako da ne prolijete na vašem tanjuru kada rezati meso. Ostavite odreske na pladnju Tented sa folijom za dvije do tri minute.