Kako dobi rebro Pečena

Starenje meso omogućuje njezino isparavanje vlage, kondenzaciju okus prsnog pečenje. Proces starenja se također razgrađuje mišićnih vlakana, ostavljajući meso natječaj dovoljno da smanji s tanjura. Dobi rebro pečenje, trebate dobar rez mesa i oko 10 minuta pripreme. Kupnja pečena osam dana prije nego što namjeravate poslužiti. Odaberite rebra pečenje s visokom količinom masnoća marbling i najmanje 1/4 inča masnoće preko njegove površine.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled pečenje pan pregled gaza pregled
Kuhinja uvijati pregled oštrim nožem
Upute pregled

1. Skinite pečenje s bilo kojeg pakiranja i isperite hladnom vodom. Pat pečena suho s papirnatim ručnicima i postaviti ga na na vrućim tavi. Utori u vrućim tavi omogućuju pravilnu cirkulaciju zraka.
   

2. Zamotajte pečenje u dva sloja gaza i vezati labavo s kuhinjom viti. Postavite pečenje u stražnji dio hladnjaka na dnu police.
   

3. Skinite pečenje iz hladnjaka nakon 24 sata. Razmotati meso i odbaciti gaza. Ponovno omotati meso u jednom sloju gaza, labavo s kuhinjom viti.
   

4. Stavite meso natrag u hladnjak za sedam dana. Ne ometaju pečenje tijekom tog vremena.
   

5. Uzmi pečenje iz hladnjaka i izvadite gaza. Koristite oštar nož za rezanje daleko masti i sve neobojene područja na mesu. Kad obrubljen, samo svježe izgleda crveno meso treba biti vidljiv. Odbacivanje dodaci.