Kako Plate desert (11 koraka)

Jedna od stvari koja razdvaja stručnjake iz kuće kuhara je ploča prezentacije. Čak i relativno povremeni restoran razumije da kupci žele da njihova hrana da izgleda dobro, kao i dobar okus. Iako oplata može biti tajanstvena na laički, ona se oslanja na relativno malom pregršt estetskih načela, tehnike i sastojke. Plated desert je jednostavan polazna točka za početnike. Pregled što vam je potrebno
1 dio kolača, pita ili drugi desert koji ne zahtijeva zdjelu pregled desert ploču
2 ili više desert umaci , kao što su čokolada, karamela, vanilije ili maline
Žlica ili mali kutlača pregled Fleksibilni iscijediti bocu pregled
tijesto vrećicu šlag pregled Voće ukras, kao što su jagode ili Cape ogrozd Netlogu lišće svježe metvice ili druge biljke što odgovarajućih pregled Čokolada kovrče, valjane & quot; cigarete & quot; kolačiće ili druge prilogom pregled
plasman pregled

1. odlučiti unaprijed kojoj strani vašeg desert izgleda najatraktivnije, te kako želite da vaše večere da bi je vidjeli. U slučaju atraktivno kolač ili torta, na primjer, vi svibanj odlučiti da je vrh okrenut prema restoranu i na lijevoj strani, na oko položaju 07:00.
   

2. Postavite najviše slastice malo izvan središta na tanjuru. Simetrija je manje ugodan za oči nego protok oblika i boja u cijeloj ploči, a to ostavlja prostor za umake i prilogom pokazati prednost.
   

3. Držite desert od rubovi vašem tanjuru. Rub ploče je tvoj okvir, a krivulja kojoj rub sastaje tanjur je vaš rogozina. Držite desert unutar te krivulje za najbolji izgled.
   Umaci pregled

   1. Odaberite umak koji nadopunjuje svoj desert. Postavite desert na tanjur i žlica dovoljno umak uz to napraviti polukružni bazen.
      

   2. Provjerite manju, savršeno okrugli bazen umak na tanjur, gdje je vrh vašeg desert će ići. Orient to tako da kada stavite desert, savjet će pokriti oko 1/3 bazena umaka.
      

   3. Koristite drugi umak u kontrastnoj boji kako bi točkice ili crte unutar bazen. Povucite čačkalicu kroz linije ili točkice, stvoriti srca i drugih uzoraka. Nacrtajte koncentrične linije i povucite čačkalicu od sredine prema rubu, stvoriti paučina uzorak.
      

   4. Napravite dinamičniji izgled čineći cik-cak linije umak natrag i naprijed preko desert i preko ploča. Alternativno, rominjati umak u miješajući, slučajne uzorke preko ploče i desert.
      Prilogom pregled

      1. Žlica ili cijevi ukrasi za šlag na desert ili na tanjuru uz desert ili umak. Koristite tijesto torbu s vrhom zvjezdice napraviti rozetama, ili jednostavno stavite dobro zaobljena žlicu na tanjur.
         

      2. na vrhu šlag ili sama desert s voćem ukras, takav kao jagode ili Cape ogrozd. Izrežite jagodu u četiri ili pet vertikalnih kriške, ostavljajući lisnatog matičnih kraj netaknut držati bobica zajedno. Fan iz bobica, i stavite ga na vrhu desert ili šlagom. Za korištenje Cape ogrozd, otvorite papirast mahuna i preklopite ga natrag, čineći rep cvijet u obliku iza bobica. Stavite ga na tanjur ili desert.
         

      3. Koristite svježe bilje ukrasi pružiti upečatljiv kontrast boje s ostatkom ploče. Metvice su najtradicionalniji izbor, ali bosiljka, ružmarina i lavande može biti prikladno s više avanturističkog deserte
         

      4. Kut duge prilogom poput čokolade kovrče ili valjane & quot;. Cigarete & quot; kolačići na tanjuru, ili ih osloni se protiv desert. Oni pružaju još jednu liniju za oči slijediti, a također može pružiti ploču s nekim visine.