Kako Kaša Mrkve (12 koraka)

Bogato caramelized i kompleksan, ili prirodno slatka i blaga, pire mrkva preuzeti ulogu koju želite ovisno o tome kako ih kuhati. Ako ste usred sezone mrkve - krajem ljeta do kasne jeseni - želite aromatski heirloom izbor, kao što su Nantes, Paris tržište runde ili Danvers, i pripit metodom kuhanja, kao što su kuhanje, za svoj zgnječiti. Bilo koje drugo doba godine, pečena redovito supermarketa sorta - Imperial -. I zgnječiti ih sa Beurre Noisette, ili karamelizirati maslaca pregled što vam je potrebno pregled maslaca pregled krema (po izboru) pregled krumpira Masher ili vilica pregled
svježeg bilja
Lemon (opcija)
Blaga i slatko pregled

1. Izrežite mrkvu na pristranosti ili blagim kutom, u 1-inčni komada. Pokrijte mrkvu s oko 1 inch vode u tavi. Ne morate guliti mlade nasljeđe sorte, samo ih ribati dobro pod hladnom tekućom vodom-; kore zrelih mrkve.
   

2. Sezona vode na okus sa soli košer i dovesti ga do pirjati. Kuhati mrkva do natječaj, oko 25 minuta, te ih ocijedite u cjedilo.
   

3. Topla 1 žlica svaki od maslaca i slatkog vrhnja u odvojenim posudama preko najnižu plamena u posljednjih nekoliko minuta kuhanja mrkve. Offset maslac posudu nakon što se topi, tako da neće smeđe.
   

4. Povratak mrkve u tavi i dodati 1 žlica svaki maslac i vrhnje. Postavite plamenika na toplo.
   

5. Kaša mrkve s maslacem i vrhnjem na željenu teksturu pomoću krumpira osvajač žena ili vilicom. Ne dopustite mrkva sjediti na jednom mjestu predugo; držati ih se kreće, a oni su na toplinu.
   

6. Uzmite posudu izvan štednjaka. Kušajte mrkvu i prilagoditi začin sa soli, vrhnja i maslaca na okus. Umiješajte lagano aromatično, svježe sjeckani bilje, poput peršina, matičnjak ili limuna timijana.
   Bogato caramelized pregled

   1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Oguliti mrkvu i narezati ih na pola po dužini.
      

   2. Premažite mrkva u maslinovom ulju, te ih sezone na obje strane s košer soli. Rasporedi mrkvu izrezati prema dolje na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom. Stavite mrkvu u pećnici.
      

   3. Toplina 2 žlice maslaca za svaki funta od mrkve u tavi na srednje-niske topline dok pečene mrkve. Kuhati maslac dok ne postane smeđa i razvija orašasti miris, oko 4 minute; vidjet ćete pjenjenje na površini i smeđe caramelized maslac krutih tvari u dnu posude.
      

   4. pečene mrkve sve do caramelized i pucketanje, oko 45 minuta. Prebaci mrkve u tavi
      

   5. Dodajte smeđi maslac -. I caramelized maslac krutina - do mrkve i postaviti toplinu zagrijati. Kaša mrkve pomoću tanjura ili krumpir osvajač žena dok ne dođete do željene teksture te ih kušati. Prilagodite začin po potrebi sa soli i paprom.
      

   6. Uzmite tavu s peći. Dodaj iscijediti limunov sok da kontrast bogate smeđe maslac i slatkoća mrkve. Umiješajte svježe, aromatično bilje, poput ružmarina i timijana, pikantne začine, kao što su kumin i korijander, ili klasične kombinacije kazne Herbes, naime trstika, vlasac, peršin i estragona.