Kako ukloniti slanost Od sos

Izrada sos uključuje korištenje sok od pečenja od pečenja, deglazing posudu s vodom ili zaliha i začina tekućinu na okus. Slana sos može uništiti inače dobar pečenje, bilo preko iskusan kuhar ili se s previše slano zaliha. Jedan poznati postupak spašavanja sos je staviti krumpir u kipuću tekućinu 20 minuta. U teoriji, krumpir će upiti malo soli. Ovaj teorija, kada se ispituju kemije profesor emeritus Robert L. Wolke Sveučilišta u Pittsburghu, nije uspio. Međutim, postoje i drugi lijekovi kuhar može pokušati spasiti slani umak.
Što vam je potrebno pregled šećera pregled neslan maslac
jabukovača octa pregled
dionica ili vodu pregled 1 TSP. sve namjene brašno
Upute pregled

1. Dodajte malu količinu šećera na svoj umak i ostavite ga da apsorbiraju kao sos kuha. Počnite s 1/2 tsp., A testiranje sos nakon nekoliko minuta. Držati dodajući šećer u malim koracima sve dok slana okusa smanjuje.
   

2. Dodaj 1 TSP. od neslan maslac na svoj sos. Prema istraživačima na Exploratorium, masnoće kaputi jezik i slani okus će biti manje izražen.
   

3. Dodaj 1 TSP. od jabučnog octa neutralizirati sos. Neka umak doći do pirjati, a zatim ga kušati. Držati dodajući malo po malo dok ne smanjio slani okus. Kao i kod šećera, ne dodavati toliko da sos okusa poput octa.
   

4. Dodajte više tekućine na svoj sos. Ako želite deblji sos, napraviti zaprške prvi topljenjem 1 TSP. maslaca i miješanje s 1 tsp. brašna. Dodajte 2 šalice vode ili fonda na svom Roux, umiješajte ga u potpunosti i donijeti ga na čir. Neka to kuhati najmanje pet minuta, prvo zbiti se, ali i više kuhati, manje floury okus će imati. Dodajte ovu smjesu sos jednom zadebljane i nastaviti pirjati na sos za nekoliko minuta.