Kako Cook baruna govedine

Pojam barun govedine više uobičajeno poznat kao vrh pečenica pečenja. Ovaj debeli rez od mesa, također poznat kao London pecite, centar smanjiti pečenje ili top stražnjica, može se sporo pečena na natječaju, sočan rezultat. Duljina kuhanja će se razlikovati ovisno o veličini reza i željenom doneness (rijetke da dobro radi). Za intenzivan okus, meso se također može marinirana prije kuhanja, iako je debljina tog reza zahtijeva dugotrajan marination za okusa prodrijeti meso pregled što vam je potrebno
Alati:.
Nožem
Meso toplomjer pregled žice stalak
pečenje pregled tavi Hrvatska folije pregled Sastojci (za 5 £ baruna govedine): pregled 1 šalica teriyaki marinadi pregled 3 žlice. Worcestshire umak pregled 3 žlice. odrezak umak pregled 1 mesa marinada paketa pregled 1 galon plastična vrećica zatvarač zaključavanje pregled
1/2 šalice ulja 1/2 šalice octa
pregled vodi Hrvatska Izborni sastojci:
1/2 šalice soja sos pregled 1/2 šalice meda 1/4 šalice pregled češnjak pregled 1 šalica crnog vina pregled 3 žlice. luk u prahu
3 žlice. češnjak u prahu 3 žlice pregled. crvena paprika pregled 3 žlice. smeđi šećer 3 žlice pregled. paprika Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. Godine barun govedine. Ovaj izborni korak daje svoje meso glatka, natječaj, flavorful teksture. Stavite meso u hladnjak na žice stalak s pladnjem ili ploču ispod nje skupljati sok od pečenja. Ostavite meso u hladnjaku, jedan do četiri dana, a zatim smanjiti bilo sušene komade mesa off prije kuhanja.
   

2. Alternativno, marinirati barun govedine u hladnjaku prije kuhanja za sočan, flavorful rez. Za 5 £ baruna govedine, pomiješajte 1 šalicu teriyaki marinada, 3 žlice. od Worcestershire umak, 3 žlice. odrezak umak i jedan paketić mesa marinadi u plastičnu vrećicu. Dodaj 1/2 šalice svaki od ulja i octa i vode dovoljne za pokrivanje meso kada se nalazi u torbi. Dopustite meso potopiti u marinadi što je duže moguće. Alternativni marinade rješenja uključuju 1/2 šalice sojinog umaka ili meda, 1/4 šalice bijelog luka ili 1 šalica crnog vina. Miješati i odgovaraju u skladu s vašim željama.
   

3. Pripremite suho utrljati za svoj baruna govedine. To se može učiniti za meso koje su dobi, ili marinirane, ili kao brzi okus popraviti za nepripremljenošću rez mesa. Također možete narezati meso na tanke trake, ili suho trenje cijeli komadina mesa. Izvrstan utrljati mogu biti izrađene od 3 žlice. svaki luk i češnjak u prahu, crvena paprika (ako vam se sviđa to začinjeno vruće), smeđi šećer i papriku, sa soli i paprom.
   

4. opaliti pečena u tavi, za šest osam minuta, dok ne porumeni sa svih strana. To pomaže pečat sokova u rez, imajući to od isušivanja tijekom kuhanja.
   

5. Predaj barun govedine u pećnici na žice stalak za pečenje ili u zemljani lonac loncu. Kuhati do željene doneness u 250 stupnjeva celzijusa vatri dok unutarnja temperatura dosegne 110 stupnjeva celzijusa. Uključite pećnicu na 500 stupnjeva topline celzijusa i kuhajte dok meso ne dostigne željenu unutarnje temperature. Rijetko barun govedine s hladnom centra imat će 125 stupnjeva celzijusa unutarnje topline; a dobro učinio pečena imati unutarnju temperaturu od oko 165 stupnjeva celzijusa.
   

6. Dopustite barun odmoriti ispod folije šator 20 minuta prije rezbarenje.
   pregled