Kako Tourne krumpir

Tourne odnosi na biljno rez za mjerenje 2 inča dugo sa sedam strana i sužava na krajevima u eliptičnoj oblik. Tourne, što se prevodi s francuskog kao "okrenuo" ili "okrenuti", obično se podučava u prve razrede kulinarske škole, najčešće tijekom nož vještine ili uvodnih kulinarske vještine klase. Iako je u početku zadaća drži mali komad povrća i rezanje na sedam jednakih strana je izazov, to pokazuje svoje goste da imate znanje i da li uzeti vremena i brigu za svoje finoće krumpir.
Što vam je potrebno pregled povrća striptizeta
Tourne nož ili ljuštenje nož
Upute pregled

1. Ogulite krumpir i trga ga isključiti obrezivanje sve strane na ravnim površinama , To omogućuje stabilnost i osnovni oblik za pare dolje.
   

2. Izrežite krumpir na pola po dužini i po sredini. Vi ćete imati četiri komada s ravnim površinama, osim na strane krumpira koji su činili izvana.
   

3. Uhvatite jedan komad između palca i kažiprsta i sužavati rubove na oba kraja. To bi trebao biti sličan oblik američkog nogometa. Ponovite s ostalim komadima.
   

4. Uhvatite krumpir između palca i kažiprsta i pare ga imati sedam strane, okrećući komad u ruci nakon što pare svaku stranu. Ponovite s ostalim komadima.
   

5. Trg off krajevima svakog komada. Okrenuo krumpira treba izmjeriti između 2 i 2 1/4 inča dugo.