Kako pan-Grill odrezak

Ima nešto posebno o odrezak vruće s roštilja, blistavim i ispunjavajući zrak ukusan mirisima. Oba plin i ugljen roštilj daju izvrsne rezultate, ali nažalost to nije uvijek praktično koristiti jedan. Za prilikama kad odresci mora biti kuhani u zatvorenom prostoru, od lijevanog željeza ili lijevanog aluminija roštilj tavi može biti savršeno prihvatljiva zamjena. To su u biti skillets s paralelnim redovima teških grebena trčanje duž širine. Grebeni omogućuju masti iskapa iz mesa, umnožavanje zdrav za roštiljanje, a također pružaju tamne roštilj maraka koje čine odrezak privlačna oku.
Što vam treba pregled Jedan odrezak po osobi Netlogu Roštilj tava pregled papir ručnik pregled sol i papar na okus
Ostali začina, po želji pregled pladanj za posluživanje pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Odaberite prikladno za nadmetanje odreske, kao što je pečenica, rebra ili trakom. Pat površine osušite papirnatim ručnikom. Sezona lagano s paprom ili drugim jelima smjesu, po želji. Nemojte koristiti sol ipak, kao što će izvući vlagu na površini mesa.
   

2. Zagrijte grill tavi na vrućem plamenik dok ne počne pušiti. Stavite odreske na roštilju tavi, nagnuti tako da su grebeni u tavi će dijagonale tragove na odrezak. Ne gužva odreske. Ako je potrebno koristiti više od jednog tavi.
   

3. opaliti odrezaka dok su grebeni jasno roštilja tragove na njihovoj površini. Rotirajte odresci 90 stupnjeva na površini za kuhanje, stvaranje restoran stilu mrežu roštilj maraka. To se obično obavlja počevši odreske pod kutom prema roštilju položaja 07:00, a zatim ih rotirajući na mjesto 11:00.
   

4. Kuhati dok prva strana je dobro označen i površina odrezak je porumeni između roštilj maraka Na stranu odreska, bit će crtu koja pokazuje gdje kuhani obrok zadovoljava sirovi dio. Odrezak je spreman okrenuti kada kuhani linija dosegne pola puta trag.
   

5. Uključite odreske, a sezona lagano sa soli. Smanjenje topline za srednje i nastaviti kuhati dok ne postigne željeni stupanj doneness. Izvadite odreske na pladanj i pokrijte aluminijskom folijom. Budite odreske za 2 do 5 minuta prije posluživanja, ovisno o debljini. Neki kuhanje sokovi će ostati na pladnju. To mogu biti spooned ili izlije preko odrezaka kao što su oni služili.