Kako kuhati škampi u školjki

Kuhanje škampi u školjke je popularna metoda, posebno za koktel od škampa i predjela gdje kozica se lako može ljušteno prije jela. Postoji nekoliko različitih načina za kuhanje škampi u ljusci, ali postoje neke koje daju najbolji okus i teksturu kada izvršiti ispravno.
Što vam je potrebno pregled velikoj tavi
£ 1 škampi
2 žličice. morska sol ili košer soli, po kilogramu pregled oštar nož ljuštenje pregled zdjelice
cjedilo
prorezom žlicom pregled veliku zdjelu pregled Jednokratni kuhinjskom krpom ili papirnate ručnike pregled 2 žlice , maslinovo ulje, biljno ulje ili maslac pregled Velika saut & eacute; pan
vrenja Metoda pregled

1. Ispunite veliki lonac s 1 Qt. vode po kilogramu škampi i dodati 2 žličice. morska sol ili košer soli. Donesite vodu na čir preko visoke topline.
   

2. Cut prorez u sredini škampi s oštrim nožem ljuštenje. Izvadite crni konac, koji je račića u probavni trakt, i bacite ga. Ponovite postupak za ostatak škampi, ih rezervirate u maloj zdjeli dok je to potrebno.
   

3. Postavite očišćeni škampi u cjedilo te ih izvoditi pod hladnom vodom za 1 do 2 minute.
   pregled

4. Mjesto mali škampi u kipućoj vodi 1 minutu, srednje škampi 2 minute, a veliki ili jumbo škampi i kozice u vodi za 3 minute.
   

5. Skinite škampi iz vode s prorezom žlicom i stavite ih u veliku zdjelu ledene vode za pet minuta. Pat škampi suho s jednokratnu kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnicima prije piling ili posluživanje
   saut & eacute. Metoda pregled

   1. Skinite crijevni trakt od škampi sa oštrim nožem ljuštenje. Isperite škampi hladnom trčanje vodom u cjedilo u sudoper.
      

   2. Krug 2 žlice. maslinovo ulje, biljno ulje ili maslac u velikoj saut & eacute; pan do vruće, ali ne puši.
      

   3. Dodaj škampi i kuhati za 2-5 minuta, ovisno o veličini škampa. Kada su škampi gotovi, oni će se na ružičast boje.
      

   4. Skinite škampi iz topline odmah zaustavi proces kuhanja.