Kao i kod ljudi, bakterije najbolje funkcionira u određenom rasponu temperatura. Ispod 40 stupnjeva celzijusa, većina su troma i jedva aktivan, a na temperaturama iznad 140 F se bore za opstanak. & Quot; opasnost zonu & quot; je raspon između tih krajnosti, gdje se može - i da će - razmnožavaju slobodno. Minimiziranje vremena hranu troši u toj zoni temperature ključna je za održavanje sigurnosti hrane. Smjernice objavljene od strane američkog Ministarstva poljoprivrede naglašavaju rashladne svoje namirnice u roku od dva sata u većini, a unutar jednog sata ako je vaš temperatura okoline 90 F ili noviji.
Use Your presudu pregled

argument protiv stavljajući toplu hranu u hladnjak je jasno i logično. Vruće točke podići temperaturu u hladnjak, uzrokujući da raditi - stavljanje dodatni pritisak na njegovu kondenzatora i sustava hlađenja - i potencijalno podizanjem temperature sve svoje druge hrane, stavljajući ih u opasnost. Ako ste pripremili nekoliko litara juhe za kasniju uporabu, onda whisking lonac ravno iz peći na hladnjaku je zaista problematično. Nekoliko zatvorene posude ostataka, s druge strane, ne ide na podizanje temperature hladnjak značajno. Koristite svoje prosudbe i uzeti puni prednost od sobne temperature hlađenja prvi.
Stack palubi

Odabrani promišljeno, pa čak i kratak period hlađenja na sobnoj temperaturi može oštro smanjiti toplinu hladnjak mora nositi. Podijeliti velike posude za juhu ili gulaš u stan, plitke posude što je brže moguće. Toplina mnogo brže nestaje kada smanjite količinu tekućine i povećati njegovu površinu. Ako morate ohladiti cijeli lonac, stavite ga u sudoper s hladnom vodom ili ledene vode i promiješati redovito prolio toplinu. Brzina je važno još više omatanje zamrzivač gel baterije u sendvič vreće i ispustite ih u lonac. To hladi hranu brže nego hlađenje i pomaže da postignu temperaturu hrane-sigurno nakon kraćeg vremena u frižideru.
Pregled pregled Hladnjak-SMART pohrana pregled

Svaki vas vrijeme otvorite hladnjak, možete zagrijati vrata i ispred polica, tako da stavite svoje vruće hrane u leđa uglovima gdje je najhladnije. Koristite najmanji i najpliće kontejnera možete, jer oni trošiti topline najbrže. Nemojte ih slagati, jer kada to učinite, vi ste udvostručenje svoje toplinsku masu, te da usporava hlađenje. Pravilno cirkulacija zraka pruža ključni poticaj izvedbe hladnjak, tako pokušati ostaviti dosta prostora između i oko svoje vruće hrane. Ako znate da ćete se pripremaju veliki hrpa hrane za hlađenje, potrajati nekoliko minuta prije raspremiti sve zastarjele namirnice i smanjiti nered protok zraka za blokiranje u hladnjak.