Kako kuhati brokulu u woku (16 koraka)

wok je briljantan komad osnovne inženjering, varljivo jednostavan pomagalo to je vrhunski učinkovita u svom zadatku. Dizajniran kako bi maksimalno iskoristili minimalne kuhanje goriva, njegova zdjela u obliku dna brzo zagrijava ulje ili vodu na optimalnu temperaturu kuhanja. U slučaju brokule, primjerice, u samo nekoliko minuta, možete promiješati pržiti svoje florets, pare ih na žad-zelene poslastica ili duboko pržiti ih na satisfyingly hrskav tekstura.
Što vam je potrebno
paring nož pregled lopaticom ili duge štapiće
prorezom žlicom
promiješati i SRJ pregled

1. Kriška glava od stabljike brokule i razbiti florets osim, a zatim koristiti nož ljuštenje ili kuhar nož da ih rezati dalje u ugriz veličine komada. Koristite duge dijagonale posjekotine na stabljici krajevima, tako da najveći mogući površina izložena vrućem ulju.
   

2. Zagrijte wok preko srednje visoke plamenika. Kad je zrak u woku vruća na svoju ruku, a zrak miriše slabo vrućeg metala, ulijte 2-3 žlice ulja u wok. Vrtlog ulje, tako da cijelo kuhanje PODRUČJA woks 'lagano je obložena s uljem.
   

3. Dodajte šalicu ili dvije brokule na woku. S lopaticom ili dugih štapića, promiješati florets brzo, tako da svi oni prolaze često, iako vruće kupke ulja. To je ulje, a ne toplina same wok, da kuha povrće.
   

4. Umiješajte-popržite florets za 2 do 4 minuta, ovisno o njihovoj veličini, dok su oni sjajni, živa zelena i delikatno natječaj-jasne kad ugristi jedan. Dodajte malo umaka, po želji, kad su skoro gotovi ste.
   

5. Scoop na brokulu iz woka s prorezom žlicom, ako je to običan ili žlica posluživanje ako florets okupane u umaku. Poslužite samostalno kao prilog s većim obroka ili preko riže s promiješati pržena jela, tofu ili drugim povrćem.
   Pari Brokula pregled

   1. Izreži ili razbiti glavu brokule u srednje velikim pojedinim florets i stavi ih na stranu.
      

   2. Predaj okrugli bambusa parobrod u wok i psihički umu koliko se wok strani počiva. Ulijte dovoljno vode u wok da se u roku 2/1-4/3 inča razini parobrod je. Zamijenite parobrod u wok i dovesti vodu na čir.
      

   3. nasip u florets labavo u parobrod i pokriti ga s poklopcem Parobrod je.
      

   4. Steam je florets za 5-7 minuta ili dok brokula dosegne željenu razinu nježnosti.
      

   5. pažljivo Scoop na brokulu iz parobrod s prorezom žlicom ili ukloniti wok od plamenika i podignite iz parobrod s pećnica rukavice. Poslužite vruće brokulu s posipati pržen badema ili sezam, izmaglica od prepečenog sezamovog ulja ili jednostavno maženju maslaca.
      Tempura-Stil Brokula pregled

      1. Odvojite brokulu u florets srednje veličine, tako da ih izrezivanjem s ljuštenje nožem ili jednostavno puknu prstima.
         

      2. Ulijte dovoljno ulja u wok da ga dovede u dubina od 3 do 4 inča na najdubljoj točki. Zbog oblika zdjelu, to je mnogo manje nego što bi koristiti u konvencionalnom loncu ili tavi. Zagrijte ulje na temperaturi od 360-370 stupnjeva celzijusa kada se ispituje s prženje termometrom.
         

      3. Umutiti hladnu vodu zajedno s bilo kukuruzni škrob ili rižinog brašna napraviti tijesto tanko, oko dosljednost svjetla vrhnja.
         

      4. Bacanje florets u tijesto dok oni temeljito obložena, a zatim lagano gurnite ih jednu po jednu u vrućem ulju. Kuhati samo nekoliko u isto vrijeme, tako da je temperatura ulja i dalje visoka.
         

      5. Umiješajte isprebijana florets kako bi se spriječilo ih držati međusobno ili wok i osigurati čak i kuhanje. Pržiti ih dok tijesto je hrskav, oko 2-2 1/2 minute. Testirajte ih kušajući jedan, jer tijesto neće razviti bogatu, zlatnu boju Western-style pržene hrane.
         

      6. Ocijedite pržene brokule na nekoliko slojeva papira ručnici i držati florets toplo dok pripremate ostale dijelove. Poslužite kao dio veće azijsko-tematske obrok ili kao predjelo s kiselom ili jedak dip.