Kako Grill Tri-Tip na roštilj na plin (5 koraka)

Tri-tip je veliki trokutasti presjek iz donjeg dijela govedine pečenica. To je vrlo popularan rez za roštiljanje, osobito u Kaliforniji. Iako je manje poznata u drugim dijelovima zemlje, ovaj rez je dostupna po posebnoj narudžbi iz svog mesara. Tajna uspješne tri vrha kuhanje je jednostavan začin protrljati i brzo opaliti, a zatim se polako kuhanje završiti. Roštilj na plin radi prilično dobro za tri-savjet. U idealnom slučaju, to će imati dva ili više plamenika dopustiti neizravnu kuhanje i dovoljno snage za generiranje vrlo visoke topline za početnu uvenuo.
Što vam je potrebno
roštilj na plin pregled Tri-savjet pečena pregled Začini (sol, papar, češnjak u prahu po želji)
Instant čitanje meso termometar pregled pećnice termometra (po izboru) Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. Odrežite većina debelim slojem masti na jednoj strani tri-savjet ako se to već nije učinjeno od strane vašeg mesara. Ostavite malu količinu masti na meso da ga baste tijekom kuhanja. Prašinu cijeli pečenje sa svojim omiljenim suhim utrljati začin. To može biti kao jednostavan kao sol, papar i češnjak u prahu. Nemojte previše sezone; ne želite prikriti prekrasan okus mesa. Neka pečena marinirajte u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
   

2. Skinite pečenje iz hladnjaka barem sat vremena ili više prije kuhanja kako bi se omogućilo da dođe na sobnu temperaturu. Svjetlo vaš plinski roštilj i pretvoriti sve plamenike do visoke. Neka to zagrijavanje za pet minuta ili tako. Kad je vruće, koristiti žičanu četku za čišćenje rešetke, a zatim protrljati ih s krpom ili papirnatim ručnikom umočen u ulje za kuhanje.
   

3. opaliti mesa preko visoke topline za četiri do pet minuta, okrećući oko jednom svake minute. Vi ste u potrazi za tamno smeđe roštilj maraka; nemojte ga ostaviti na dovoljno dugo ocrniti. Isključite sve, ali jedan plamenik i pomaknite tri-savjet na stranu tako da nije izravno preko osvijetljenog plamenika. Postavite masti stranom prema gore. Okrenite jedan plamenik do niske do srednje topline. Ako imate pećnicu termometar, stavite ga pored mesa i prilagoditi toplinu održavati temperaturu od oko 350 stupnjeva. Zatvorite poklopac roštilja.
   

4. pečena mesa za 15 do 20 minuta na jednoj strani. Okrenite ga i nastaviti pečenje dok se ne dostigne željeni stupanj doneness kako pokazuje instant-čitati mesa termometra. Meso se kuha rijetko kad dosegne temperaturu od 125 stupnjeva, ili medij na oko 140 stupnjeva. Temperatura će nastaviti rasti malo, a meso se odmara.
   

5. Skinite tri-savjet s roštilja, stavite ga na pladnju i pokriti ga folijom. Pustiti da odstoji oko 10 minuta prije rezanja. Kada ste spremni za posluživanje, izrezati na tanke trake preko žita kako bi se osiguralo nježnost.