Kako Deep Fry bez kostiju Turska

Tehnika duboko prženje purana nastao kao dio svinjska-klanja skupova koji su se dogodili u Louisiani vratiti zemlju u ranom 20. stoljeću. Ljudi donio izrezan mast od životinja u masti i kuhana pura, kao i gusaka i kokoši u njemu. Popularnost duboko pržena puretina povećana u tandemu s uvođenjem kuhanje posvećen metodi, kao i izloženost je dobio od hrane na bazi televizijske mreže u 1990.
Što vam treba pregled Velika pečenje Hrvatska Papirnati ručnici
friteza pregled ulje za prženje
rezanje odbora pregled kuhar ili kuhinjskim nožem komunalnih pregled Probe (meso) termometar Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. Skinite ambalažu na Turske. Stavite puretinu u kalup obložen papirnatim ručnicima i stavite ga u hladnjak da se topiti. Dopustite oko 24 sati odleđivanje vremena za svakih 5 £ proizvoda. Promijenite papirnate ručnike prema potrebi.
   

2. Ako koristite fritezu ili lonac bez nekog upisan ulja prijeći liniju, postavite Otopljeni puretina u friteze koš i ispustite ga u prazan friteze ili lonac , Napunite lonac s vodom dok ne pokriva puricu. Izvadite puretinu i ispustite vodu u lonac ili friteze. Napomena udaljenost vrha vode do vrha posude ili friteze. To bi trebao biti unutar 3 do 5 inča od vrha lonca ili friteze. Ispraznite posudu ili fritezu, oprati i temeljito osušite. Osigurati friteza je slavinu, ako je u opremi, je potpuno suha.
   

3. Ispunite fritezu s prženje ulje prijeći liniju. Zagrijte ulje na 375 stupnjeva F ako koristite vanjski fritezu i 400 stupnjeva F ako koristite zatvoreni fritezu.
   

4. Isperite puricu s hladnom tekućom vodom i osušite iznutra i izvana s papira ručnici. Vlaga stvara nasilno širenje pare kada je izložen vrućem ulju, što uzrokuje izlijevanje. Također, suha turska stvara okruženje pogodno za Maillard reakciju -. Blagotvoran kemijski proces koji uzrokuje aminokiseline caramelize i stvoriti zlatno-smeđe boje na površini proteina
   

5. Mjesto turska na rezanje odbora. Uklonite Turske vrat i giblets iz prednjih i stražnjih tjelesnim šupljinama. Uklonite suvišne masnoće iz Turske vrata i stražnje područje koje ugrožava ulje od ulaska šupljine. Uklonite bilo trussing pridaje noge, odsiječe rep i uklonite savjete krila na prvom spoju. Uklonite pop-up Timer ako je prisutan. Dopustite turska na sobnu temperaturu u čistu posudu za pečenje.
   

6. Izrežite toplinu na fritezi. Stavite puricu u friteze koš i polako spustite Turske u ulju. Nastavi toplinu na fritezi na 350 stupnjeva, F. Temperatura purana jer ulazi u fritezu - osim vanjskim varijablama poput vjetra - će smanjiti temperaturu ulja. Održavati temperaturu fritezi na 350 stupnjeva F čineći prilagodbe po potrebi. Dopustite oko tri do četiri minute kuhanja po kilogramu proizvoda.
   

7. Provjerite temperaturu purana umetanjem termometar sa sondom u najdeblji dio dojke i u centru bedra. Minimalna unutarnja temperatura u dojci mora biti između 165 i 170 stupnjeva F; Temperatura u bedro treba čitati između 175 i 180 stupnjeva F.
   

8. Dopustite turska da odstoji najmanje 15 minuta. Proteini resorbovati neke od vlage koja mobilizira tijekom kuhanja, i redistribuira u cijeloj svojoj sredini tijekom perioda odmora.