Najbolji način da se rastopiti čokolade za porinuće

Možete rastopiti čokolade na razne načine - ali tu su samo kao mnoge stvari koje mogu poći po zlu, ako niste pažljivi. Na primjer, pokušavajući otopiti čokolade u tavi iznad izvora topline može rezultirati spalio čokolade, čak i ako koristite vrlo niske topline. Korištenje mikrovalnu je još jedna mogućnost, ali možete lako pregrijati čokoladu, ako niste pažljivi i vrlo pažljiv. Srećom, možete rastopiti čokolade za porinuće relativno lako i dosljedno s pravom metode i mjere opreza.
Što vam treba pregled dvokrevetnoj kotao
tekućina, fakultativno

Žlica pregled
Upute pregled

1. Pregledajte sve alate koji će doći u kontakt sa svojim čokoladom kako bi bili sigurni da su potpuno suhi. To uključuje zdjelu vašeg dvokrevetnoj kotao i žlicu kojom ćete miješati svoju čokoladu. Čak i kap vode na jedan od vaših alata može uništiti cijelu seriju rastopljena čokolada čineći ga uhvate.
   

2. Izliti čokolade u vrhu dvokrevetnoj kotao. Dvostruka Kotao treba imati vodu u donjem dijelu, ali ne uključite štednjak plamenik još; možda ne treba ga koristiti na sve.
   

3. Zagrijte tekućinu želite uključiti u svoj rastopljena čokolada. Miješanje u kremu, na primjer, će čokolada runnier - koje bi bilo za porinuće svrhe. Ulijte ovu vruću tekućinu nad čokolade u dvokrevetnoj kotao. Umiješajte čokolada tekuće mješavine dobro s žlicom. U idealnom slučaju, toplina tekućine sama će biti dovoljno da se u potpunosti rastopiti čokoladu, nakon nekoliko minuta miješanja. Ako to nije slučaj, ili ako ne dodajete tekućinu na čokolade, prijeđite na sljedeći korak.
   

4. Okrenite topline pod dvokrevetnoj kotao na niske. Čim čokolada čips početi topiti na sve - ili odmah ako već djelomično ih je rastopljena tekućine - početak miješanje. Miješajte stalno dok čokolade su gotovo potpuno otopi, zatim ih izvadite iz topline. Umiješajte još nekoliko sekundi ili više da biste završili taljenjem čokolade.