Kako popušiti Ribeye pečenku (7 koraka)

Tu je ništa kao posluživanje sočan ribeye pečenje za impresivan obrok. Obično si godišnje doba i pečena ribeye u pećnici. Međutim, ako ćete uživati ​​u okusima koji otvoreni za kuhanje preko roštilj daje meso, baciti neki Hickory drva u svoj roštilj i pušiti svoju ribeye umjesto. Provjerite jeste li odabrati USDA premijera rez za najbolje rezultate. Također ćete morati ispravno postaviti roštilj za neizravno kuhanje.
Što vam je potrebno
Govedina ribeye pečenje (3 do 4 £.)
1 TSP. maslinovo ulje pregled Vanjski roštilj pregled aluminijsku foliju tavi
Hickory ili hrast Piljevina
ugljene brikete pregled Hrvatska 1 TSP. morska sol
1 TSP. slatka paprika u prahu
1 TSP. crni papar
1 TSP. češnjak u prahu 1 žličica pregled. ružmarin
1 tsp. tlo kumin
Upute pregled

1. Stavite pečenje na čistu rezanje odbora. Uklonite sve labave, visi meso i višak masnoće. Ne uklanjajte previše masnoća, jer će se rastopiti i baste meso. Osušite s papirnatim ručnicima.
   

2. Utrljajte ribeye s maslinovim uljem. Kombinirajte morske soli, papra, crne slatka paprika u prahu, češnjak u prahu, ružmarin i kumin napraviti suhu trljati. Utrljajte pečenje velikodušno sa suhim utrljati. Stavite u hladnjak stajati oko sat vremena.
   

3. Stavite ugljen briketa u vašem pušač. Pile briketa se na jednoj strani roštilj i mjesto mali aluminijske folije posudu s vodom u njemu na drugoj strani. To je u kadu. Poliju ugljen lakši fluid i svjetlo ugljen. Dodaj vlažne Hickory ili hrast čips s grijanim ugljevlje. Ovi čipovi daju ribeye svoj dimi okus.
   

4. Stavite ribeye na roštilju na vrhu rešetke na strani gdje se nalazi u kadu. Umetnite meso toplomjer u središtu mesa. Odaberite onaj koji može ostati u mesu, tako da možete jednostavno provjeriti temperaturu bez ometanja meso previše. Zatvorite poklopac roštilj, ostavljajući oduška rupe u poklopcu otvorena.
   

5. Provjerite temperaturu roštilj povremeno s drugim termometrom pridržavaju sondu u rupe na vrhu poklopac. Cilj je zadržati temperaturu unutar između 275 i 235 stupnjeva celzijusa spriječiti meso od kuhanja da brzo i isušivanje. Otvaranje i zatvaranje dna otvori roštilj će vam pomoći podesiti temperaturu, ako je to potrebno.
   

6. Kuhati ribeye između sat i pol do dva sata, ovisno o tome kako želite da se vaše meso učinio na unutra. Za rijetke, meso je učinjeno na 125 stupnjeva celzijusa, srednje rijetkim 145, a za srednje 160 stupnjeva.
   

7. Provjerite temperaturu vašeg mesa nakon sat i povremeno nakon toga. Kad je meso u roku od 15 do 20 stupnjeva željenu temperaturu, uklonite ga s roštilja i pustite da odstoji oko 20 minuta. Temperatura će porasti još 15 do 20 stupnjeva, dok odmara. To će biti pretjeran ako nastavite kuhati. Pokrijte meso s aluminijskom folijom dok se odmara.