Kako smanjiti piletina zaliha Treća

Simmering piletina zaliha za nešto više od sat vremena smanjuje za oko dvije trećine i zgusne do glazure. Piletina glazura ili glace de volaille je vrijeme saver. Kada trebate pileća umak ili juhu, ali nemaju vremena za napraviti bazu, posegnuti za piletina glazuru. Ako je vaš umak treba dodatni poticaj za mastan okus piletine, obogatiti sa žlicom glazura. Trebate kvalitete od-ogrebotine zaliha napraviti glazuru. Poslovni dionice kupiti u kartonske kutije u supermarketu isparavaju i koncentrirati okusa tijekom redukcije, ali ne zbiti.
Upute pregled

1. Procijedite bilo aromatično povrće iz zaliha i sipati u širokom tavi. Donesite dionica na čir; zatim niže topline dok se kuha.
   

2. Prikupiti pjenu s površine zaliha i bacite ga. Kuhajte na lageru dok se smanjuje na jednu trećinu, odnosno nešto više od sat vremena.
   

3. Procijedite dionica kroz sito postrojilo s gaza u manju posudu. Manja površina prema kraju smanjenja pomaže vam izmjerili dosljednost.
   

4. Donesite tekućina niske pirjati, ili dok ne vidite nekoliko mjehurića stvaraju na površini nekoliko puta sekundi. Obrano površinu zaliha koliko je potrebno.
   

5. Smanjenje zaliha dok ne kaputi leđima žlicom. Ako ste pohranjivanje, neka smanjio dioničko ohladi na sobnu temperaturu i prenijeti ga u hermetičan kontejner. Stock ostaje svježa za dva do tri dana hladnjaku.