maslac grah koji treba granatirale najčešće se beru dok ljuska je još uvijek zelena, ali grah zrelo. U nekim slučajevima, grah ostaju do zrele i suhe na trsu, ali ti grah već dolaze granatirana u trgovinama i tržnicama. Odaberite velike, neokaljan, blijedo-zelene mahune. Mahune koje su promjene boje ili su postali mekani i sentimentalan počele trunuti, a to je vjerojatno grah unutra počeli kvariti.
Granatiranja graha pregled

Kako bi shell maslac grah, držite grah mahuna s obje ruke sa palčevima uz iznutra zakrivljena, umišljen nabor na grah. Lagano pritisnite na grebenu, a to će se rastvorila, otkrivajući ravne, bobom priključene na obje polovice. Pažljivo uklonite te grah, staviti ih u zdjelu i bacite ljuske. Ponovite postupak dok sve grah su granatama. Isperite grah očistiti sve nečistoće i pohraniti ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku dok ne budete spremni da ih kuhati.
Kuhanje granatirale maslac grah pregled

Svježi maslac grah kuhati brže od sušenih one, uglavnom zato što ne postoji namakanje vrijeme potrebno. Kuhajte svježeg maslac grah u tekućini - dionica, vode ili vina - omekšati i kuhati grah. Nikada ne kuhati grah, jer to može izazvati ih razbiti i pretvoriti blijed. Dodavanje malo masnoće kao što je od slanine ili pršuta daje dubinu okusa, kao i dodatni bogatstvo. Kad potpuno kuhana, svježe maslac grah imati svilenkastu, kremastu teksturu koja parova i sa bogatim flavorful umacima. Dok kiseli sastojci poput umaka od rajčice ili sok od limuna može pomoći smanjiti bogatstvo graha i uljepšati okus jelo, dodajte ih tek na samom kraju. Prerano i oni mogu uzrokovati kožu od graha zgusnuti, traje dulje za njih kuhati. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Čuvanje maslac grah pregled

Kuhani ili svježe mahunama maslac grah može biti pohranjena u hladnjaku u zatvorenoj posudi za više od pet dana. Ako trebate pohraniti svježe granatama grah dulje, blanširati ih i zamrznuti ih u zamrzivač siguran vrećice. Pravilno skladišteni, da mogu trajati više od dva do tri mjeseca u zamrzivaču.