Da namočiti krumpir, najprije oguliti povrće i narezati ga na vrlo male kocke. Zatim isperite kocke za nekoliko sekundi u toplu vodu, zatim stavite ih u lonac korištenjem oko 10 puta količinu tople vode kao što su krumpir. Potopiti kocke krumpira za najmanje dva sata. Ako namjeravate potopiti krumpir duže, promijeniti vodu svakih četiri sata da bi ga toplo. Kada je vrijeme da kuhati krumpir, prvo ih isperite u toploj vodi, a zatim ih kuhati u lonac koji sadrži omjer 5 dijelova vode na 1 dio povrća.
Metode za uklanjanje više kalija

dicing, rezanje i rešetka krumpir prije nego što ih ispijanje, koristite toplije temperature vode za natapanje ili kuhati krumpir i korištenje veliku količinu vode pridonose većoj redukciji kalij. Dicing i rešetka povećava izloženost površine krumpira 'u vodi, čime više kalija se namočiti van. Rešetka krumpir omogućuje veći površine biti izložena i na taj način više kalija biti izgubljen u kuhanju.
Vrenja Krumpir za smanjenje kalij pregled

Kotlovi na kockice ili nariban krumpir u velika količina vode barem 10 minuta je najučinkovitija metoda kuhanja smanjiti kalija. Prema studiji objavljenoj 2008. godine u & quot; Journal of Food Science, & quot; vrenja smanjuje kalija za 50 do 75 posto u prethodno kockice ili naribanim krumpirom. Ova studija je također pokazalo da se kuhanjem smanjuje sama kalija jednako učinkovito kao presoaking i kuhanje krumpir. Druga studija objavljena 2008. godine u & quot; Journal of Nutrition Renal & quot; otkrili da dvostruko kipuće krumpir uklanja više kalija od normalne ključanja, što znači ključanje seriju samo jednom. Za dvostruke kuhati, morate donijeti hrpa krumpira zakuha, ocijedite vodu, a zatim kuhati seriju na novi lonac vode za pet do 10 minuta ili dok ne omekša.

Kalija u različitim krumpira Obrasci pregled

Konzervirano krumpir proći kroz prirodni proces vlaženja, kao što su natopljene u konzervi vodu, a obično sadrže oko 200 miligrama kalija po 1/2 šalice za posluživanje. Instant krumpir su vrlo obrađen i sadrži oko 150 do 220 miligrama po 1/2 čaše, jer oni gube kalij tijekom obrade. Smrznuta ili home-spremni hašea imaju tendenciju da se više u kalij, sadrži oko 340 do 450 miligrama po 1/2 šalice. Namakanje ili kuhanjem gratinirani krumpir prije prženja ih napraviti hašea može smanjiti kalija za 100 do 150 miligrama po 1/2 šalice.