Kako kuhati jednog komada premijera Rib

Kuhanje premijera rebra se obično obavlja u pećnici s cijelog prsnog pečena netaknutom. Rebro oko je pojedinac premijera rebra izrezati odrezao kosti prije kuhanja, te je jedan od najvažnijih nadmetanje rezova govedine. Kuhati rebra oku individualno, najbolje je posegnuti za popularne metode kuhanja odreske. Opaliti prženje zahtijeva minimalnu začina, i to traje malo vremena za kuhati rebra oka sočne, nježna savršenstva.
Što vam je potrebno
meso termometar pregled lijevanog željeza tava pregled držač Pot pregled
Maslinovo ulje pregled soli, papra neobavezno Hrvatska Hrvatska Hrvatska Upute pregled

1. Skinite odrezak iz hladnjaka i ostavite ga stajati dok ne dosegne sobnu temperaturu. Razmislite 70 stupnjeva celzijusa biti sobne temperature, ako koristite meso toplomjer pratiti temperaturu.
   

2. Stavite tava od lijevanog željeza u pećnicu i postaviti ga za 500 stupnjeva celzijusa. Koristite potholder nositi tavu nakon što je vruće.
   

3. Utrljajte sol preko vanjske odrezak, po želji. Neki kuhari smatraju da nije u redu da koristite sol prije kuhanja odreske jer to povlači unutarnju vlagu na površinu i ometa kuhanje. Utrljajte maslinovo ulje po cijelom premijera rebra izrezati ga pripremiti za uvenuo. Papar vani na okus.
   

4. Uključite plamenik na visoke i neka ga dosegnuti temperaturu prije povlačenjem tava iz pećnice. Izvadite tava s pećnici na 500 stupnjeva celzijusa, i stavio ga na toplom plamenik. Stavite odrezak u vruće, suho tavi. Opaliti prsnog oka u tavi za 30 sekundi na svakoj strani.
   

5. Stavite posudu u pećnicu i kuhajte rebra oko za dvije minute sa svake strane da ga srednje rijetka. Kuhati ga u pećnici dodatne minute sa svake strane ako želiš srednje doneness. Poslužite odrezak cjelinu, ili narezane.