Iako možete rasturati bilo koju sortu krumpira, lopatice koje imaju visoki škroba sadržaj rade najbolje. Škroba komadiće pribiti zajedno i jednostavno smeđe, što palačinke kohezivna i ukusna krumpira i rasprsne Browns. Potražite crvenka krumpir ili bilo raznih naziva pečenje krumpira. Slatki krumpir također može usitniti lako.

Prep koraci pregled

Pročistite krumpir pod tekućom vodom i pregledati ih za bilo mekana mjesta ili unakaziti koje treba raščistiti. Piling nije potrebno, a imajući na pilinga daje jelima dodatnu vlakana i dodatni okus krumpira. Vi svibanj ukloniti pilinga, ako vam je draže komadiće uniformu u boji i teksturi, ili ako ste zabrinuti postoje modrice ispod kore.
Alati i tehnike pregled

Don cut otporan kuhinja rukavica i rasturati krumpir pomoću box rende, ili obaviti posao brže i koristiti procesor hrane i njegovu rešetka privitak. Možda ćete morati rezati krumpir na velike komade kada koristite hrane procesor. Ako nemate ni jedan rende ni procesor, možete izrezati krumpir pomoću mandolini slicer koji ima Julienne privitak, ali dobivene komadi izgledaju više kao male palicama nego ravnih komadiće. Još jedan vrlo dugotrajan opcija je smanjiti krumpir na komade te ih izvoditi kroz spiralizer; narezati proizlaze duge komadiće u kratke komade.
Potopiti i iscijediti pregled

Ako ne koristite komadiće odmah prenijeti ih u zdjelu s hladnom vodom kako bi se spriječilo njihovo okretanje ružičaste ili smeđe. Dodavanje špricati soka od limuna ili octa u vodu sprečava oksidaciju, ali može se malo utjecati na okus krumpira. Da li ili ne potopiti komadiće, istisnite višak vode kako bi se krumpir smeđa tijekom kuhanja. Zamotajte komada u gazu, tanki kuhinjski ručnik ili papirnati ručnik i iscijediti paket dok se ne zaustavi kapanje vode.
Get Kuhanje pregled

Koristite isjeckan krumpir kako bi latkes , koja se tradicionalno poslužuju s kiselim vrhnjem ili sok od jabuke i jede u proslavi Hanuke, ili kuhati ih s lukom da rasprsne Browns. Pržiti ih nasjeckanim usoljene govedine i vrh smjesu s kodiranim ili poširano jaja napraviti usoljena govedina mljeveno meso. Isjeckan krumpir može se koristiti u jednostavnim lonac jela ili pržena i škropili preko zdjelu piletine ili krumpir juha. Možete čak ih koristiti umjesto tradicionalnog pizza kora. Pomiješajte komadiće s jajem i mazite ih u okvirima pizza tavi. Pecite kore dok ne počinje smeđe, koji traje oko 30 minuta na 400 stupnjeva celzijusa, a zatim dodajte preljevima i vratiti u pećnicu dok se sir ne otopi.