Kako napraviti maslac sirutke

Možete pronaći slatko vrhnje maslac u bilo trgovine ili tržnica, ali sirutka maslac je teže pronaći, zbog ograničene privlačnosti. Sirutka maslac ima jak, slani okus podsjeća na sir, a može biti masna od kremasti. To je, međutim, jedan dobar način korištenja sirutke koji ostaje nakon postupka cheesemaking i mogu pružiti različite vrste okusa i tekstura kao namaz na kruh i krekeri.
Što vam treba pregled sirutke
krema Separator pregled Mikser pregled
dvije teške tanjure
papirnate ručnike
Upute pregled

1. Odvojite sirutka od krutih tvari nastalih tijekom sira proces izrade i dopustiti sirutke da se ohladi. Koristite krutina u drugom receptu ili procesa.
   

2. Obrano vrhnje iz vode pokretanjem sirutke kroz separator vrhnja. To će osigurati najslađi mogući maslac kao najviši mogući masti maslac od svog sirutke. Separatori Početna vrhnje nekoliko stotina dolara i smisla za one koji planiraju na stvaranje mnoge serije maslaca tijekom dugog vremenskog razdoblja.
   

3. Chill kremu da ste odvojeni od sirutka. Koristite preostalu tekućinu za još jedan recept ili odbaciti.
   

4. Beat kremu u stojećem smjesu na srednjoj brzini dok se mjehurići počnu formirati na površini. Okrenite brzinu visoke i tuku vrhnje dok ne očvrsne. Pritisnite maslac između dvije ploče obložene papirnatim ručnicima preko noći. Zamotajte maslac i prodavaonicu u frižideru.