Kako postati Hibachi kuhar

hibachi Restoran ima tradicionalni japanski način pripreme hrane tijekom željeznog roštilj za stolom točno ispred kupaca. Hibachi kuhari su poznati za stavljanje na blistav emisije, flipping škampi u njihovu kuhara 'kape, a ponekad čak i bacanja i hvatanja noževa. Ako želite ukrcati se na karijeru kao hibachi kuhar, trebat će vam više nego samo kuhanje vještine. Morat ćete biti oduševljeni zabavljač. Stručni hibachi kuhari mogli staviti na osam jednosatnih nastupa za stolom nakon stol kupaca svake noći.
Upute pregled

1. Dobiti posao u hibachi restoranu. Većina hibachi kuhari su obučeni na licu mjesta. Vi vjerojatno neće dobiti zaposlili kao hibachi kuhar odmah, osim ako imate iskustva u radu roštilj u drugom restoranu. To je u redu. Pokušajte dobiti posao kao sous (asistent) kuhar. Sous kuhara ne rade u blagovaonici pred kupcima. Oni rade u leđa kuhinji pripremaju stvari za hibachi kuhara. Možda se rezanje mesa ili povrća. Također bi mogao biti pripremu umaka. Ako ne možete dobiti posao kao kuhar, a zatim pokušati dobiti posao radiš kuhinju prep.
   

2. odmah da je vaš dugoročni cilj je raditi kao Obavijestite svog šefa hibachi kuhar u restoranu. S jedne strane, možda ćete impresionirati svoju novu šef s predanošću i ambicije. S druge strane, mogli saznati da je vaš restoran uvozi samo hibachi kuhara obučeni u Japanu. U svakom slučaju, vaš šef može vam savjetovati kako na najbolji način možete zadovoljiti svoj cilj, bilo u trenutnoj restoranu, ili na drugi način, nakon što steknu više iskustva. Imajte na umu da ako se zaposlili kao kuhinja prep, to bi moglo vas odvesti nekoliko godina biti unaprijeđen hibachi kuhar.
   

3. Učinite svoj apsolutnu najbolje radove na posao svaki dan, bez obzira na to koliko je zemaljski ili nevažno ste pronašli svoj trenutni položaj. Pojavio na poslu na vrijeme u potrazi uredan i čist i zadržati svoje radno područje bez mrlja. Uvijek slijedite politiku svog restorana do pisma, a ne ljenčariti ili pokušati uzeti prečac ili ostaviti rano. To košta restorani novac za vlak novih hibachi kuhara. Želite li pokazati svoj gazda da ste vrlo dobra investicija.
   

4. Održavati dobru stav prema svom poslu, svojim suradnicima i svojim klijentima u svakom trenutku. Hibachi kuhari su zabavljači. Morate biti prijateljski i privlačan raditi kao hibachi kuhar. Nemojte žaliti ili raspravljati sa svojim suradnicima, čak i ako ih vaša konkurencija uzeti u obzir. Želite li prikazati vaš šef da ste u mogućnosti to držati tvoj cool pod pritiskom. To pokazuje da ste sposobni raditi u blagovaonici s kupcima, koji ponekad može biti primitivan ili pijan.
   

5. Podsjetite vaš šef da je vaš cilj je raditi kao hibachi kuhar. Vi ne želite činiti agresivan ili agresivan, ali to je dobra ideja da se dokaže i nastojati postići svoje ciljeve. Ako ste radili na vašem trenutnom položaju dulje od jedne godine, a vaš šef ne pokazuje interes za promicanje vas, to može biti vrijeme za početak u potrazi na drugim hibachi restoranima. To je posebno slučaj ako već promoviran ostali zaposlenici poslije tebe.
   

6. Započnite hibachi trening, nakon što se promaknut hibachi kuhar. Hibachi trening traje oko šest mjeseci. U početku, vjerojatno će vam biti pripremanje hrane samo svojim suradnicima. Morat ćete provesti sate vježbajući svoje trikove prije nego što su spremni raditi pred kupcima.
   

7. Boravak na svoj prvi posao kao hibachi kuhara za najmanje dvije godine. Ako Restoran uložio šest mjeseci te trening, to je samo fer da radite tamo dovoljno dugo da bi se ulaganje isplati. Čak i ako ste se odlučili za prelazak na drugu, bolju, hibachi restoran, da ćete želite dobru referencu od svog prvog poslodavca.