Kako ukloniti Silverskin Od divljači (3 koraka)

Silverskin je bijeli sloj vezivnog tkiva na vanjskoj mnogih rezova mesa. Izrežite nejestive membrane od mesa, kao što divljač, prije mariniranja dopustiti punu penetraciju okusa i spriječiti meso iz curling kada kuhani. Uzimajući vremena za pomno povući sve silverskin od divljači isporučuje više nadmetanje i flavorful konačni proizvod.
Što vam treba pregled Sharp kostiju ili rezanje nožem
Upute pregled

1. Izrežite na rubu divljači odmah ispod površine silverskin dok ste u mogućnosti patiti i podigne palac-širok kut silverskin.
   

2. Povucite membrana učio natrag prema kojoj kutak je podigao pod kutom od oko 30 stupnjeva. Trčanje oštricu noža između silverskin i mesa divljači pod istim kutom membrana se održava. Lagano ga pritisnite nožem rubu i dopustiti dvije površine polako razdvojiti sve dok se traka odrezan.
   

3. Premjesti u novi odjeljak na divljač ukloniti sljedeći strip silverskin. Počnite kutak na istoj strani divljači komada kao prije i nastaviti pažljivo podižući 1-inčni trake sve dok silverskin je otišao.