Luk nemaju luksuz bježi od potencijalni predatora, oslanjajući se umjesto toga na kemijsko oružje da se zadrži od toga da pojede. Njihove zaštitne sumporni spojevi - koji je, ironično, daju luk kulinarsku vrijednost iz ljudske perspektive - vrlo nestabilnim, pretvara u finu maglicu kad luk izrezati. Kada se to magla dosegne oči, to iritira svoje osjetljive membrane i potiče poplavu suza oprati agresivno uljeza. Žvakaća svežanj guma nema ništa mijenjati tu dinamiku.
Praktični i pragmatični pregled

Često ponavlja savjet o rezanje luk pod hladnom tekućom vodom ima zasluge, jer je voda apsorbira one sumporne spojeve i čuva ih od vaših očiju. Nažalost, wielding nož mokrim rukama znači da ste prilično vjerojatno da će se smanjiti, što također može dovesti suzu ili dvije na oku. Rashladni luk čini njegovi spojevi sumpora manje volatilna, koji pomaže. Koristeći oštar, tanke oštrice noža ograničava stanica oštećenje luk - još jedan pozitivan. Najbolja taktika od svega je da zaštitite svoje oči naočale ili plivati ​​maske, koji izgleda glup, ali radi izvrsno.