svjetla, prozračna tekstura i nabujak postiže preklapanjem bjelanjaka u toplu krem ​​smjesa. Bjelanjke su tukli dok oni čine krut, bijele vrhove, a zatim lagano u kombinaciji s drugim sastojcima; bjelanjke proširiti kad se zagrijava. Martha Stewart sugerira pomoću starije jaja ili nekoliko kapi limunovog soka za najbolje rezultate.
Vrste Souffle

souffle može biti slani ili slatko jelo, posluživanje kao glavno jelo ili desert. Popularne varijacije ovog francuskog jelo su čokoladni sufle i jela sa sirom.
Prezentacija pregled

souffle je obično pečena i služio u porculan jelo zbog svoje sposobnosti da se ravnomjerno distribuirati i zadržati toplinu, koja pomaže uspon souffle. Souffle će ispuhati jer hladi, tako da bi trebao biti poslužen toplo.