- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Ispitivanje Hrana Podsjetnik
proizvodnji hrane tvrtke imaju protokole u mjestu za testiranje svojih proizvoda tijekom proizvodnog procesa. To je učinjeno kako bi se osiguralo da proizvodi zadovoljavaju specifikacije i sigurni za potrošače jesti. Senzorska procjena ploče također se koriste kako bi se utvrdilo jesu li potrošači će vam se svidjeti određeni proizvod i da li su u mogućnosti to razlikovati od konkurentskog branda. Četiri ispitivanja koja bi trebala biti provedena u svim komercijalnim prehrambenih proizvoda su prehrambene, organoleptička, mikrobna i kemijski.
Prehrambene Ispitivanje pregled
Prehrambene Testiranje se provodi na gotovih prehrambenih proizvoda kako bi se izgraditi prehrana činjenice stol za etiketi proizvoda. Ispitivanja se provode za mjerenje masnoće, proteina, ugljikohidrata i pepela sadržaja. Sadržaj kaloričnu zatim izračunava iz ovih rezultata testa. Prehrambene testiranje zahtijeva specijaliziranu laboratorijsku opremu i obično ugovorena na nezavisnim laboratorijima koje specijalizirati u analizi hrane. Primjer prehrambene ispitivanja je mjerenje šećera pomoću metoda titracije.
Testiranje na antimikrobnu pregled
Hrana mora biti testirana za bakterije prije nego što može biti pušten u prodaju na tržištu. To je najvažniji tip ispitivanja hrane, jer identificira hranu koja bi mogla riskirati zdravlje potrošača. Testiranje na antimikrobnu obično obavlja kontrolu kvalitete tehničara koji rade u proizvodnji hrane objekta. Najčešći mikrobne testovi su oni za E. coli, Salmonella, Listeria i Staphylococcus. Za hranu i lijekove (FDA) regulira razinu bakterija dopuštenih na komercijalnoj hrani prodaje u SAD-u. Primjer testiranje na antimikrobnu je bojenje po Gramu, koji se koristi za identifikaciju gram negativnih i gram pozitivne bakterije.
Organoleptička Testiranje pregled
Organoleptička testiranje je procjena hrane a okus, izgled, miris i teksturu. Proizvodnja hrane tvrtki ugostiti velike senzorska procjena panela provesti organoleptička ispitivanja na njihove prehrambene proizvode, dok kontrolu kvalitete tehničari provoditi rutinske testove za svaku novu seriju proizvoda proizveden. Organoleptička ispitivanja je važno osigurati da hrana privlačan za potrošače i da održava serije-na-serije dosljednost. Primjer organoleptičkih ispitivanja je procjena jogurt je glatko u ustima.
Kemijska ispitivanja pregled
Kemijsko ispitivanje se obavlja mjerenje vitamina i minerala razine za prehranu činjenice stol i identificirati moguće kemijske zagađivače ili alergene u prehrambeni proizvod. Ovi testovi zahtijevaju skupe opreme analitički i obično ugovorena na vanjskim laboratorijima. Primjer kemijska ispitivanja je kvantifikacija kofeina u zrno kave tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC).
Previous:Kako očistiti šarana za jelo
Next: Kako Grind lanenog
Hrana i piće
- Konzervirana tuna vs. Svježa tuna
- Non-GMO Vrste Papaya
- Kako napraviti Clear pileća juha (8 stepenica)
- Kako napraviti suđe za novi izgled Again (5 koraka)
- Kako zaustaviti med od kaljenje (3 koraka)
- Kako napraviti Mountain Dew miješana pića
- Kako ispeći Tilapia biljnim Maslac (6 koraka)
- Stvari Provjerite Zajedno s palačinkama
kuhanje Tehnike
- Trebam li Pierce Jaja Prije vrenja?
- Kako Podgrijati ostatke svinjskih kotleta bez overcooking
- Kako Svađa u Tri-Savjet Pečena (4 stupnja)
- Kakav nafte trebao koristiti za Deep Fry krilima?
- Definicija blanširanje u hrani znanosti
- Pečenje Piletina iskopa u brašno
- Ljeto Roštilj Izbornik Ideje
- Kako kuhati Sezam Pan spržen Tuna
- Kako spojiti svoj Weber prirodni plin roštilj (5 koraka)
- Kako Crack jastoga Claw bez jastoga Cracker