limun Sok ima isti kiselosti kao blage octa, kao što balsamico i crvenih vina octa. To je kiselost koja čini vaše usne nabor - okreće jelo previše kiselo. Zbog citrusa ulja u plodu, to također može uzrokovati hrana na okus gorak, pogotovo ako koristite koricu od limuna, kao i sok. Dok se može činiti kao što je dodavanje šećera je način da se spasi jelo s previše sok od limuna, neutraliziranje kiseline radi puno bolje. Šećer će samo maska ​​gorčinu i kiselost s viškom slatkoće, ali neutraliziranje kiseline će se vratiti antenu u normalu.
Prednosti sode bikarbone pregled

Soda bikarbona je prirodni tampon, napominje University of Wisconsin-Extension. Odbojnici pomoći zadržati stabilnu pH, što hranu ni previše kiseli niti previše alkalno. Ako dodate samo malo sode bikarbone na svom previše Lemony hrane, to će neutralizirati kiseline. Dovođenjem razinu pH bliže neutralan, hranu više neće okusiti kiselo ili gorko.
Koliko koristiti

Trebate samo malu količinu sode bikarbone za previše Lemony jelo. Otprilike 1/4 žličice sode bikarbone 1 šalica tekućine bi trebalo biti dovoljno. Previše sode bikarbone može dovesti do sapunici ukusu, pa ga koristiti štedljivo. Ako je moguće, ne dodavati sol u hranu dok ste neutralizira višak kiseline iz limunovog soka. Soda bikarbona će dodati natrija u posudu koja može povećati slanost hrane, pa dodavanje soli prije neutraliziranje kiseline može ostaviti vaše jelo previše slano.
Dodavanje Soda za pečenje pregled

Kako bi bili sigurni da ste dodali sodu ravnomjerno, prosijati ga preko hrane koju treba neutralizirati. Počnite s manje od 1/4 žličice, umiješajte u soda nakon što je prosijano, a zatim napraviti okus test. Kada prvi put dodate u sode bikarbone, bit će neki blagi mjehurića kao soda reagira na kiseline u hrani. Nakon što su mjehurići prestali, promiješati i miješati hranu, a zatim ga ponovno okusiti. Dodajte više sode bikarbone po potrebi, ali samo malo po malo.