Kako zamrznuti cijela uživo jastoga (11 koraka)

Zamrzavanje cijeli uživo jastoga za nekoliko minuta prije kuhanja, a zatim ga vraća u zamrzivač ubrzo nakon, može pomoći očuvati meso do godinu dana. Zamrzivač brzo usporava jastoga je mišićna pokreta, uzrokujući da se bore manje tijekom kuhanja. Ovaj proces također sprječava oksidiranje i rast bakterija, što može uzrokovati jastoga meso pokvariti.
Što vam treba pregled plastične kace pregled 6-kvart stockpot Hrvatska 2 litre filtrirane vode pregled 1 /2 šalice morske soli pregled Kliješta
6 šalica slomiti led Hrvatska Papirnati ručnici pregled 2 zip-lock plastična zamrzivač vrećice (galon)
trakom pregled stalni marker pregled
Upute pregled

1. Spustite cijelo uživo jastoga u čistu plastičnu kadu i gurnite kada u zamrzivač.
   

2. Ispunite stockpot s morska sol i vodu te ga postaviti na štednjak s poklopcem na. Okrenite topline za srednje visoke.
   

3. Skinite cijeli uživo jastoga iz zamrzivača nakon 15 minuta i spustiti ga u stockpot.
   

4. Smanjenje topline na štednjak na srednje nizak i kuhati jastoga s poklopcem na 10 minuta za 1 funta jastozima, dodajući 3 minute za svaki dodatni funta. 1 1/2-pound jastoga će morati kuhati za 11 1/2 minute.
   

5. Skinite jastoga iz stockpot s par kliješta i to prenijeti na čistu plastičnu kadu , To može biti isti kada od prije, ali to mora biti očišćen s toplom sapunicom nakon drži uživo jastoga.
   

6. Pokrijte jastoga sa smrvljenim ledom i pustite da se ohladi 20 minuta .
   

7. Podignite cijeli kuhani jastog s plastičnom kadom leda i temeljito osušite svoju ljusku s papirnatim ručnicima.
   

8. Umetnite cijeli jastoga u Veliki zip-lock zamrzivač torbu i istisnuti što više zraka što je više moguće prije nego što zatvorite vrećicu.
   

9. Gurnite zatvorenu plastičnu vrećicu zamrzivač unutar drugog velikog zamrzavanje torbu, ponovno cijeđenje koliko zrak što je više moguće prije brtvljenje.
   

10. Uz stalni marker, napisati datum isteka od jedne godine na komad samoljepljiva traka pričvršćena na zamrzavanje torbu.
    

11. Mjesto zapečaćena i označena torbu s cijelom jastogom u zamrzivaču radi na nula stupnjeva, F. ili ispod i koristiti ga prije isteka roka.