Kako napraviti grčevit u Propan pušač

grčevit je rez od nemasnog mesa koja je sušena. To je popularan već tisućama godina, a posebno za ljude koji trebaju sačuvati njihovo meso za nošenje ili na putu, kao što su lovci i istraživača. Grčevit je popularan i danas, jer je lako napraviti, visoko u bjelančevina i obično niske u zasićene masti. Dok recepti razlikuju prema vrsti mesa, začina i vremena sušenja, koristeći propan pušač je relativno jednostavan način da zaradite grčevit.
Što vam je potrebno
£ 2. pečenica pregled 1 boca teriyaki umak (po izboru) pregled sol papar pregled
veliku zdjelu
Roštilj sprej
Roštilj kliješta pregled Ziploc pohranu torbe pregled Propan pušač

Upute pregled

1. Izrežite govedina pečenica (protiv zrna) u 1/2 do 1 inch nitima. Veličina niti je nešto na vama, ovisno koliko je debela želite da vaš grčevit biti. Tanja niti, lakše je jesti, ali sigurno možete napraviti grčevit komada veći ako vam je draže. Možete koristiti razne jela za svoju grčevit, ali budite sigurni da koristite nešto što ima vrlo niske masnoće. Masti će pokvariti vaše meso, tijekom vremena, pa pokušajte da odaberete nešto poput govedine pečenica ili mesa divljači.
   

2. U veliku zdjelu, kombinirati meso niti s marinadom po vašem izboru i stavite posudu u hladnjaku preko noći. Teriyaki umak mariniranja dobar izbor, kao što dodaje okus i vlage na svoj grčevit i možete pronaći bocu na salatu prolaz vaše trgovine. Možete koristiti bilo marinadu koju želite, samo izbjegavajte marinade koje sadrže masnoće. Opet, dodajući masnoće u mesu će uzrokovati da se pokvari nakon što je pušio i suši. Ako ne želite dodati marinadu na svoj meso, jednostavno sol i papar meso temeljito i nastavite s procesom pušenja. Ne dopustite da meso ostatak u hladnjak preko noći.
   

3. Osvijetlite svoj propan pušač i postavite temperaturu na laganoj vatri (175-200 stupnjeva celzijusa). Lagano podmažite rešetku od pušača s roštiljanje sprej. Nemojte dodavati dodatne drvo čips na svom propana pušač. Meso će generirati dovoljno dim na vlastitu i dodatne drvne sječke može negativno utjecati na okus mesa.
   

4. Stavite meso na rešetki pušač. Ne preklapaju meso. To je u redu ako pušač je gužva, sve dok meso ne preklapaju. Želite meso kuhati ravnomjerno.
   

5. Pokrijte pušač i dopustiti meso kuhati za osam sati. Vremena kuhanja će varirati ovisno o vašem pušača i vanjsku klime u vašoj regiji. Meso bi trebalo biti učinjeno kada rubovi izgledaju suši i centri su još uvijek malo vlažna.
   

6. Izvadite meso iz pušač s roštilja kliještima i stavi ih na pleh ili ploče. Trebali bi dopustiti komadi mesa u potpunosti hladnom i suhom (po mogućnosti preko noći) prije kušanja grčevit.
   

7. Spremite svoj grčevit u hermetičan kontejner ili torbu. Ako želite zadržati svoj grčevit dulje od tjedan dana, a zatim biste trebali rashladiti se. Ako želite zadržati svoj grčevit dulje od mjesec dana i do godinu dana, preporučljivo je da zamrzne svoj grčevit za očuvanje.