Kako ljestvici sneper

sneper, služio cijeli svojom ružičastom kožom, može napraviti lijep prikaz na večeru stol. Recepti za cijelu ribu, međutim, često kažu & quot; skala ribe, & quot; bez iznijeti pojedinosti. Skaliranje je Snapper ili druge kože na ribu je osnovni kuhinja vještina koja se može postići s jednostavnim alatima. Iako su mnogi kuhari naći skaliranje neuredan sitan posao, znajući kako ljestvici ribe ispravno može poboljšati vaše kuhanje repertoar bez ruining vaše kuhinje ili vaše raspoloženje.
Što vam je potrebno
Cijeli sneper pregled Novine, smeće vrećicu ili druga radna površina koja obuhvaća pregled Long kuhinjski nož
gumene rukavice
Riba-djelitelj alat (po izboru)
Upute pregled

1. Odrežite balavca glavu, osim ako vaš recept ne odredi drukčije: Gurnite nož pod velikim Gill na jednoj strani glave. Izravnajte nož, podizanje Gill, i nose prema dolje dok ne razrezati kost; na velikom ribom, to može zahtijevati piljenje oštricu natrag i naprijed nekoliko puta. Spremite glavu da bi ribe zaliha.
   

2. Spread novine, vrećice za smeće ili drugi brojač zaštita pod ribe. Stavite na gumene rukavice, tako da možete shvatiti ribe čvrsto za rep. Držeći nož okomito na ribe, moždani udar čvrsto od repa prema glavi završiti istjerati vage. Slika slojeve skala kao crvenilo na strani kuće; Vaš cilj je uhvatiti donje rubove crvenilo i gurnuti ih u zid. Imajući svoje poteze kratko će zadržati leti vage ide izvan vaše zaštitne površine. Pritisnite na ribe lagano i moždanog udara nožem od repa do glave, 3-4 inča u isto vrijeme.
   

3. temeljito operite ribu i uklonite gumene rukavice dovoljno dugo da se osjećaju za ostanak vage. Ponovno struže preostale vage ukloniti. Sada ste spremni za crijevo, prepoloviti, ili filet svoj Snapper i nastavite sa svojim receptom.