Kako francuskom Trim Lamb Shanks

Frenching čini više od poboljšati estetiku janjetinu tijelom. Frenching uklanja masne, loše shapen tkiva koja se nalazi u neposrednoj blizini neravnomjerno krajeva gustih, srži punjeni tijelom i omogućuje im da provode toplinu ravnomjerno, gdje je najvažnije - na vrhovima gustoj, sočan mesa. S nekoliko brzih rezova, možete napraviti obični janje koljenica izgledati elegantno o vašoj obitelji stolom kao što to čini u bijelo-stolnjak blagovaonici.
Što vam treba pregled Large, oštrim nožem Netlogu pregled sok od limuna
Upute pregled

1. Pronađi na tijelu tanke, srebrno komad vezivnog tkiva zove pala. Prstima, povucite ovo tkivo natrag dok potpuno odvojen od drške i odsijeci je.
   

2. Držite uski, kosti kraj Jaganjac tijelom. Držite ga uspravno s masti strana okrenuta od vas.
   

3. Stavite nož izravno protiv kosti na vrhu drške i usmjerite rub oštrica unutra dira kosti.
   pregled

4. Kriška prema dolje i prema unutra, odvajanje koliko mesa i masti iz kostiju što je više moguće, ali to ne iskorijeni. Sjeći i oko kosti sve do oko 1 1/2 do 2 inča kosti izložen.
   

5. Kriška oko olabavljenog masti bi ga uklonili. Struže kost s oštrice noža ukloniti sve ostatke tkiva. Obrišite izložene kosti krpom moistenened limunovim sokom kako bi ga očistiti.