Kako popušiti Ham u Bradley pušač

Bradley pušači koristiti hladnim tehniku ​​pušenja pušiti meso tijekom razdoblja od sata, pa čak i danima. Hladno je pušenje nešto zabludu ime, jer je meso pušio ne & quot; hladna & quot; ali u znatno hladnije temperature (obično ispod 100 celzijusa) nego tradicionalne metode pušenja, poput roštiljanje rebra babyback. Ne morate izliječiti šunku prije pušenja. Samo slijedite ove korake za hladno pušiti šunku u vašem Bradley prije kuhanja u sočnog večeru pregled. Što vam je potrebno pregled Bradley pušač pregled
svježe, neotvrdnjenom šunku
Upute pregled

1. Pripremite Bradleya za pušenje dodavanjem i grijanje Bradley bisquettes, koje su tvrtke posebne vrste drva ugljena za uporabu u svojoj liniji hladne pušača. Ulijte u bisquettes u komoru pušenja te ih zapaliti.
   

2. Donesite pušač do temperature od oko 100 F i stavite svježe šunke u komori za pušenje.
   

3. Hladno pušiti pršut oko pola duljinu vremena kao što bi normalno kuhati, jer će biti pečena kasnije. Na primjer, ako ispeći šunku za 4 sata, kada se priprema za večeru, dim pršut u Bradley oko 2 sata na 100 F postići okus želiš.
   

4. cool i rashladiti pršut dok ste spremni da ga ispeći. Svježe, Nestvrdnut pršutu treba pečena u roku od 2 dana od pušenja u Bradley. Izliječiti šunke može se pušiti i hladnjaku tri do pet dana prije pečenja ili smrznuti do mjesec dana prije pečenja.