- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Kako dim Sir kod kuće (9 koraka)
Dimljeni sir čini zadovoljavajući predjelo kao uvod u elegantnoj večeru ili kao obrok u sebi s krekeri, svježe voće i boca vina. Sir se priprema od & quot; hladnom pušenja & quot; metoda, što jednostavno znači da puši hranu na temperaturama znatno nižim nego inače potrebna, kao što je za pušenje meso ili ribu. Korištenje roštilja s zbijeno-dolikuje poklopac i mnogo manje ugljen nego što bi inače potrebno za cookout, možete pušiti razne ukusne sireve kod kuće.
Što vam treba pregled roštilj s poklopcem i odzračivanje
Aromatična Piljevina
ugljen
lakši fluid
Jednokratni aluminijske tave pita pregled klinovi ili cigle miješanih sireva, najmanje 8 oz. svaki pregled Ice
Upute pregled
-
razmotati sireve koje želite pušiti, stavite ih na pladanj ili cookie sheet i postaviti ih na sobnoj temperaturi u najmanje sat vremena. Sir razvija blagi kože koja ga štiti od topi na mrljica na roštilju, a još uvijek dopušta dim prodrijeti.
-
potopiti nekoliko aromatičnih drvo čips u vodi za jedan sat. Svaka vrsta drva stvara izrazitu aromu dimi. Apple drvo je dobro za pušenje lakši sireve, kao što je Colby, mozzarellom i provolone. Hickory dodaje intrigantnu dimi okus Gouda i Havarti. Pokušajte pušenje Monterey Jack sir s Mesquite drva za pravi jugozapadnom ugriza.
-
Pripremite roštilj stavljanjem sedam do osam ugljen briketa u centru i rasvjete. Snimi dok Ugljen bijela.
-
Stavite šaku natopljenu aromatičnih čips izravno na žeravici i postaviti žičanu rešetku za kuhanje na svom roštilj.
-
Postavite sireva na aluminijske tave, okružuju sireve s komadiće leda i postavite posude na vanjskom obodu roštilj. Nemojte postaviti tave izravno preko ugljevlje, koji bi trebao biti lijepo pušenja do sada.
-
Zatvorite rešetku i otvoriti gornju i bočne otvore dopustiti dim prometovati najmanje polovicu sat vremena.
-
Provjerite svoj napredak nakon 30 minuta pazeći da sir ne dobiva previše vruća. Ulijte off ledenu vodu koja je okupila u aluminijske tave. Dodaj još pregršt iverja na žeravici, ako je potrebno da proizvode više dima.
-
Provjerite napretku svakih 15 do 20 minuta, a okus mali uzorak vašeg ručnog rada kako bi se utvrdilo ako su postigli razina dimi okus koji želite. Sir može potrajati i do dva sata da apsorbira okuse
-
Skinite sireva s roštilja, ostaviti da se ohladi i zamotati čvrsto u kvalitetne plastike hrane folijom. rashladiti.
Hrana i piće
- Kako: Francuski tost za 300 ljudi
- Kako Pripremiti Jimmy Dean mljevena svinjetina kobasica plje…
- Kako napraviti Brick uzorak na tortu (9 koraka)
- Kako kuhati u cjelini mangrova Snapper
- Kako Pire Chicken
- Kako Sezona svinjska rebrica (11 koraka)
- Kako zamijeniti Bananas za naftom u Muffinsa
- Koja je razlika između brašna tortilje & amp; Flatbread?
kuhanje Tehnike
- Kako otopiti jastoga u mikrovalnu (3 koraka)
- Priprema Domaća Pomfrit kuhati Kasnije
- Kako zamijeniti Marsala vino za bijelo suho vino
- Kako suhu Shiitake gljive
- Koraci o tome kako napraviti pizza
- Kako izmaglica maslinovo ulje na hranu (3 koraka)
- Kako roštilj za hot dog bez roštilja ( 3 koraka )
- Kako Parna meso
- Kako Podgrijati ostatke ribe
- Kako zamijeniti ocat za sok od limuna