Kako kuhati patka u spor kuhalo

patka je ukusna pečena na stalak u pećnici, čime salo na okus mesa, a zatim ocijedite u tavu. Ključ za kuhanje pticu u spor kuhalo također je podići pticu iznad masnoća koje će akumulirati tijekom dugog procesa kuhanja. Pomoću žica stalak ili krevet aromatičnog povrća rješava problem i spori, nježni proces kuhanja daje pticu koja je svestran i ekonomičan.
Što vam treba pregled Sporo cookerWire stalak, ili aluminijsku foliju, ili 4 velikih mrkve i celera dvije stabljike ili 2 velike jabuke tvrtka ili potatoesDefrosted ili svježe cijele duckSalt and pepperCheeseclothTwo grančica ružmarina i /ili mala hrpa svježeg thymeA opor, čvrsto jabuke, limuna ili orangeSmall ljušteno, raščetvoren luk pregled
Sporo kuhani patka za razne jela pregled

1. Skinite giblets iznutra patke i trim off bilo velike komade masti koje mogu biti oko otvora šupljine, ali ne odbaciti fat-- patka mast je ukusna, posebno za sauteing krumpir. Stavite ga na jednu stranu dodati u lonac kasnije.
   

2. Obrišite pticu s papirnatim ručnikom, a zatim obilno sol i papar patka iznutra i izvana. Stavite aromata unutar patka šupljine - limun ili naranče ili jabuke izrezati na četvrtine, a raščetvoren mali luk i svježi ružmarin i /ili timijan
   

3. Toplina nonstick tavi i mjesto. patka dojke prema dolje. Popecite do patka kože lagano je porumeni. Ovo je izborni korak koji ne utječe na okus patke, ali daje ptici poznato pečena izgled. Ptica također može zapečene u pećnici na kraju procesa kuhanja. Ako ne namjeravate služiti patka s kožom, preskočite ovaj korak.
   

4. Stavite patku na dvostruko slojevite komad gaza, dovoljno velik da zamotate labavo oko ptice. To će poslužiti da vam pomoći podići pticu iz štednjaka, bez da se raspada, jer sporo kuhana patka teži pad s kostiju.
   

5. Napravite stalak za patka odmoriti unutar štednjak. Neki spor kuhala dolaze s police, ako ne, upotrijebite malu žice stalak za pečenje. Kuglice od aluminijske folije također može koristiti za podizanje pticu, ali praktično rješenje koje daje okus je postaviti velike komade mrkve, luk i celer na dnu štednjaka, ili velikih komada jabuka ili krumpira. Tuck obrubljen masti u s povrćem.
   

6. Stavite patka dojke stranu u štednjaka. Ubod kožu dojke s vilicom na nekoliko mjesta kako bi se omogućilo masnoće pobjeći. Kuhati na visoka za tri do četiri sata, ili niska za šest do sedam sati do unutarnje temperature dojke je 185 F. Divlja patka je manje masna i neće potrajati kuhati.
   

7. Provjerite razinu masnoća na pola kuhanja, a ako mast iznad dna patka, loncu ili sifon off pomoću puretina basteri. Spremite masnoće u hladnjaku.
   

8. Izvadite patku kad se kuha, pažljivo ga podignete. Uklonite gaza i postaviti patka na papirnatim ručnicima na pladnju za odvod, ili mjesto u 425 F peći 15 minuta na svjež kožu, a zatim ocijedite na papirnatim ručnicima.
   

9. izvojevati patka u nogu ili grudi dijelove i poslužite. Rezanje patka meso može se dodati u salate napravljene s opor zelje kao što su potočarka, rukolom i špinat. Isjeckan patka meso čini ukusni dodatak umaka ili duhovit taco punjenja. Pokušajte patka fajitas u kukuruznih tortilja s pikantnim okusom Chipotle salse, i spasiti posljednje patka komada za promiješati pržena riža.