Kako kuhati gorka tikva

gorka tikva je također poznat kao gorka dinja, za oblik i izgled. To je široko uzgaja u Aziji i Kini, te se koristi u jelima u Africi i na Karibima, kao i Punjabi, gdje se punjene sa začinima i pržene. Gorčina dinje može biti maskirana malo ga miješanje s drugim povrćem i soljenje ili pranje dinja nakon rezanja, prije kuhanja. To se obično priprema s krumpirom ili se koriste u sabji, začinjeno povrće jelo.
Što vam treba pregled Bitter gourd1 žlice. saltCooking oil15 srednje crveni chilies1 & # xBD; šalice water1 tsp. salt2 žličica. tamarinda pasteMustard lišća ili sjemena za začina, za taste1 tsp. asafetida
Upute pregled

1. Kriška gorka tikva na tanke komade i uvaljati ih u 1 žlica. soli. Neka kriške sjesti za oko četiri minute, jer to pomaže ulijevanje vode iz povrća i dobiva osloboditi od neke od gorčine. Stisnite preostalu vlagu iz povrća rukom i suhom krpom obrišite se ostatak.
   

2. Dodajte ulje na tavi i uključite pećnicu na srednje jakoj vatri. Fry je svaki komad gorke tikvice dok je tamno smeđe boje. Pržiti sve crvene chilies i stavite ih na stranu za kasnije.
   

3. Kuhati vodu, zatim dodati 1 tsp. soli i chilies, onda neka to voda ohladi. Dodajte chilies u zdjelu i miješati u tamarinda tijesto. Stavite smjesu natrag u posudu i kuhati opet.
   

4. Dodaj gorka tikva na smjesu u tavi, a zatim isključite toplinu. Dodajte senf lišće ili sjemenke zajedno s asafetida na tavi, i neka kul.