Kako napraviti Ploča-top Pušač

Dimljeni mesa, ribe i drugih namirnica su popularne stavke izbornika u restoranima i osigurati zdravu alternativu mnogim drugim metodama kuhanja. Ploča-top pušači su postali popularni, nudeći gotovo svatko mogućnost za pušenjem hrane u kuhinji. Ali ako ne želite potrošiti mnogo novca kupujući štednjak-top pušač, možete napraviti jednu od uobičajenih kuhinjskih predmeta.
Što vam je potrebno
Metal posudu za podnožju smokerMetal rackMetal poklopcem za panAluminum foliju
Upute pregled

1. Odaberite posudu.
   Ploča-top pušači mogu biti izrađene od gotovo bilo koje vrste kuhinja tavi i ne zahtijevaju skupe ili visoke kvalitete kupnju. No, imajte na umu da posuda koju odaberete će postati pougljenjenog tijekom procesa dimljenja, što ih čini gotovo beskoristan za pečenje ili druge namjene. Brojlera tave, duboko metala pečenje tave i pečenje tave raditi najbolje, ali možete odabrati skoro bilo posudu koja odgovara Vašim potrebama. Veliki aluminijski lim za pečenje će također raditi i ako ne želite upropastiti svoje metalne posude. Tave s tijesnim-fitting, metalni poklopci su prednost, ali nije nužno.
   

2. Umetnite stalak hrane.
   Proces pušenja zahtijeva da hrana biti suspendiran iznad izvora topline i drvna sječka, koji će zahtijevati dodatak hrani stalak. Ako vaš brojlera ili pečenje došao s police, to je jednostavno rješenje. Ako nije, metal ili pečenje hlađenja stalak može koristiti. Odaberite onaj koji se uklapa lako u vašem posudu i podići prehrambenoj palac ili dva iznad dna posude. Ako koristite aluminijsku posudu, metalni ražnjići može se guraju kroz strane stvoriti stalak za hranu. Drugi aluminijska posuda s rupama na dnu također može postaviti unutar prvog posudu za isti učinak.
   

3. Pokrijte pušač.
   Ako vaš tava došao s poklopcem, može se koristiti kao gornji za svoj pušača. Opet, imajte na umu da može postati charred i neupotrebljiv za druge tave. Vaš pušač posuda može biti pokrivena s aluminijsku foliju, koja se može baciti kad ste gotovi. Drugi mogući izbor su aluminijske pizza tava ili metalni cookie sheet.
   

4. Postavljanje pušač.
   Za korištenje pušač, stavite nekoliko unci dobro natopljenom drva piljevine u dno tave. Nemojte dodavati više vode ili druge tekućine, jer će to pare hranu, umjesto da pušite ga. Postavite metalni stalak u posudu i stavi hranu ravnomjerno na policu. Pokrijte posudu i stavite ga preko štednjak-vrh plamenik postavljen na laganoj vatri. Izbjegavajte uklanjanje poklopca tijekom procesa dimljenja, jer će to izazvati gubitak dima i topline.