Kako napraviti Domaće grčevit u hrani dehydrator

Izrada grčevit u hrani dehydrator je sjajan način da se sačuva meso za duže razdoblje, ali to može biti opasno. Salmonella i E. coli su se ljudi bolesni, osobito nakon jela domaće grčevit izrađen od progonjene životinje. Sljedeći recept čini ukusno ukiseljeno meso grčevit za sve vrste mesa, ali ima još jednu svrhu osim okusa: To je zajamčeno da ubije 99.9995 posto bakterija, navodi se u studiji Colorado State University
što vam treba <. br> dehydrator da može održavati 145 stupnjeva F temperature pregled Zamrzivači i hladnjak pregled Gumeni malj ili meso tenderizer pregled £ 5. Meso pregled pleh pregled aluminijske folije pregled Začin: pregled 3 žlice. Sol

2 tsp. mljeveni papar
2 žličice. Sugar pregled Slanica: pregled lonac s cjedilo
kliještima
1,5 šalice soli 1 šalica šećera pregled pregled 4 žlice. crni papar pregled
Upute pregled

1. Kriška meso, ili ga odnesite u mesara, te su ga rezan na 5-po-1-inčni trake koje su 1/4 inča gusta. Sezona obje strane kriške s soli, papra i šećera, te ga uliti u mesu pomoću gumeni čekić ili tenderizer.
   

2. Postavite trake na pleh i prelijte s aluminijem folija. Stavite ladicu u hladnjak i ostavite preko noći.
   

3. Dodajte pola luga mješavine u 1 galon vode i dovesti do kuhati. Kad voda zakipi, skrenite topline do pirjati.
   

4. Predaj nekoliko traka u cjedilo i spustite ga u Ustanove solnom otopinom dok se svi dijelovi potopljeni. Neka to pirjati 60 do 90 sekundi, a zatim uklonite trake, odvojeno, i pirjati još jedan set marinirane trake. Ne preklapaju trake, i koristiti kliješta za uklanjanje meso kako bi se spriječilo onečišćenje.
   

5. Kad slane vode voda dobiva sapunici, izvatkom ga i napraviti drugi slana smjesa, pomoću drugog polovica sastojaka i svježe galon vode. Nastavak salamurenje mesa.
   

6. Stavite brined mesa trake u dehydrator, koristeći kliješta, i ne dopuštajući trake mesa dodiruju. Dihidrata za 8 do 10 sati na 145 stupnjeva. Koristite termometar kako bi se osiguralo da se temperatura ne ide ispod 145 stupnjeva F, eliminirati šanse bakterija u razvoju.
   

7. Kad su trake pojavi kožaste, izvadite ih iz dehydrator. Store za prvu noć na otvorenom plastičnu vrećicu ili posudu, a zatim zatvorite i pohranite na hladnom i suhom mjestu ili zamrznuti u hermetički zatvorenu vrećicu.