Kako napraviti tijesto za duboko pržene ribe ili piletine

Dobivanje tijesto samo pravo sve čini razliku kada je u pitanju duboko prženje ribe ili piletine. Predebeo i to je kao grizu ništa ali pržena brašna, ali previše tanka i raspadne u vrućem ulju. Duboko prženje tijesta obično uključuju brašno, tekućina i sredstva za dizanje tijesta za dlake se tijesto. Dok ribe koristi od svijetlo tijesto da neće nadjačati delikatna okusa, piletine može nositi deblji tijesto da daje srdačna škripanje. Počnite s istim osnovnim tijesto za oboje, podešavanje sastojke koje odgovaraju meso po svom izboru.
Što vam treba pregled posudu za miješanje pregled Niska proteina brašno pregled sol papar pregled
pregled Dodatne jelima, izborni pregled vode, mlijeka ili piva pregled sredstva za dizanje tijesta (prašak za pecivo, jaja)
Upute pregled

1. Dodavanje niskim proteina brašna, kao što su torta i kukuruznog brašna, s velikom zdjelu. Low-protein brašna nemaju toliko gluten, koji se čuva u tijesto svjež dulje nakon pečenja. Također možete koristiti bez glutena brašna kao što rižinog brašna.
   

2. Sezona brašna na svoj sviđanje. Ovisno o okusu se ide za, možete dodati suhe začina kao što su sol, crni papar, paprika, češnjak u prahu, luk u prahu i crvena paprika.
   

3. Ulijte tekućinu u iskusan brašno izraditi tijesto. Dodaj tekućine jednak iznosu od brašna za malo debeli tijesto. Iako možete koristiti vodu, dodajući mlijeko ili pivo za tekućine stvara bogatiji okus. Pivo također dodaje ugljikov dioksid i sredstvo za pjenjenje, koji pomažu stvoriti svjetlo i svjež koru. Podesite tekući iznos koliko je potrebno za tanki ili debeli tijesto.
   

4. Dodavanje sredstva za dizanje tijesta za tijesto, koje će aerirala i olakšaj tijesto. Dizanje agenti možete koristiti uključiti prašak za pecivo, sodu ili tukli bjelanjaka. Pivo također djeluje kao sredstva za dizanje tijesta. Dodaj otprilike 1 čajnu žličicu sode bikarbone ili praška za pecivo ili 1 tukli jaja za svaki 1 šalica brašna.
   

5. Chill tijesto za 20 minuta u hladnjaku prije upotrebe. Hlađenja tijesto pomaže da se pridržavaju mesa bolje. Tijesto sadrži prašak za pecivo treba ohladiti samo nakratko, jer gubi svoju moć dizanje brzo i moraju biti kuhani što je prije moguće.