Kako kuhati s Chiminea (5 koraka)

Podrijetlom iz 17. stoljeća Meksiku, chimineas su izvorno izrađene od gline, te su u prvom redu koristi za pečenje kruha. Izvorni dizajn je bundeva obliku, s velikim otvorom u prednjem, vrlo širokog dna i 3-noga dimnjaka. Kuhanje je učinjeno postavljanjem hranu izravno na žeravici, umetanjem kos hrane u plamen ili postavljanjem veliki metalni lim u pećnicu. Danas, mnogi chimineas su izrađene od lijevanog željeza i opremljene sa slide-out roštilj. Čak i ako imate više tradicionalni glina modela, kuhanje može biti zabavno i lako ako slijedite ove jednostavne korake.
Što vam je potrebno
goriva (samo za rasvjetu ugljen ili tvrdo) pregled Utakmice pregled
nekuhane hrane pregled aluminijske folije ili metalne ražnjići pregled
Chiminea Kuhanje pregled

1. Početak vatri oko 20 minuta prije nego što želite početi kuhanje. Ako ste novi u chiminea kuhanje, ugljeni briketi su vjerojatno bolji izbor od drva, ali ne dodati bilo koju vrstu ubrzivača. Korištenje ubrzivača u zatvorenom prostoru za kuhanje može izazvati eksplozije. Self-rasvjeta ugljen je lako na svjetlo i siguran za uporabu.
   

2. Pripremite hranu. Provjerite jesu li svi dijelovi mesa su slične veličine, debljine i vrste. Kobasice ili bratwurst treba ubode vilicom dopustiti sokovi za odvod.
   

3. Stavite hranu na limova, nit na kos, ili omotati u foliju paketa, imajući slične stvari zajedno.
   pregled

4. Umetnite hranu u chiminea pomoću kliješta roštilj. Postavite folije pakete ili izravno na žeravici ili na metalnog lima ili roštilju. Ražnjići mogu biti postavljene na metalnu roštilj ili postaviti pod kutom iznad ugljevlje.
   

5. Provjerite hranu svakih 10 do 15 minuta da vidi ako je to učinio. Hrana može kuhati vrlo brzo u chiminea, jer koristi i okolicu i donji toplinu - slično kao križ između peći i tradicionalni roštilj. Sokovi od dobro kuhano meso će biti jasan i ne ružičasta. Hrana zamotan u foliju će trajati dulje od hrane koja je izravno izložena vrućini.