Možete blanširati špinat ili s kipućom vodom ili vruće pare, iako parenje pomaže očuvanju više hranjivih tvari. Za blanširati u kipućoj vodi, donijeti 1 galon lonac posoljenu vodu na valjanje kuhati, a zatim dodati u očišćenim špinata lišća u koracima 1 funta. U paru blanširati, kuhajte 1 do 2 inča vode u veliki lonac i spustiti na mirisni stalak ispunjen s 1 funta špinata u lonac, držeći košaru iz vode za najmanje 1 inch. To će potrajati oko 10 sekundi da kuhati blanširati špinat, te od 30 do 60 sekundi u paru blanširati.
Hlađenje i omatanje pregled

Odmah nakon blanširanje, zakucavanje kuhani lišće u veliki sliv ledene vode da se ohladi lišće brzo i zaustaviti proces kuhanja. Brzo hlađenje je presudno za visoke kvalitete smrznutog špinata. Ocijedite lišće i spin ih osušite salate predenje, ili pogladiti ih suhim ručnikom. Kako bi se spriječilo zamrzivač spali, smanjiti količinu izloženosti listovi imaju unutar spremnika. Zamrzivač vrećice koje imaju lišće slojevita pojedinačno u radu, premda vakuum pečat vrećice raditi najbolje uklanjanjem sav kisik.

Zamrzavanje i skladištenje pregled

Stavite špinat u pakiranog Najhladniji dio zamrzivaču. Ne stavljajte više špinat u zamrzivaču nego što se može u potpunosti zamrznuti u roku od 24 sata - obično ne više od 2-3 funti od pripremljenog špinata po kubičnom podnožju zamrzivač kapaciteta. Držite pakete odvojena kako bi se osiguralo brzo zamrzavanje. Ako pohranjene na nula stupnjeva celzijusa ili niže, špinat može zadržati za 12-18 mjeseci kada se ispravno zamotan.

Odmrzavanje i Koristeći pregled

odmrzavati smrznuti špinat u svom paketu u hladnjak, smještajući ga na tanjur ili u vreći za hvatanje bilo koji vode koja može istjecati kao lišće rastopiti. Odmrznuto špinat može čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Također možete odmrznuti špinat na sobnoj temperaturi. Kako bi se osiguralo paketi odmrzavanje brzo, nemojte ih stog zajedno, jer to usporava proces. Ako želite koristiti mikrovalnu na odmrzavanje špinat, mikrovalna ga za 2 do 3 minute po 1 1/2-funta paket. Koristite odmrznuto špinat kao što je -. Nema potrebe da se stisnuti ili odvod špinat, osim ako ste ga koristite u quiche ili omlet, gdje višak tekućine bi se narušio jelo