Vrlo svježeg lososa zahtijeva samo minimalnu začin prije pečenje. Utrljajte ribu s jestivog ulja, kao što su maslinovo ulje i pospite solju i paprom za jednostavnu pripremu. Iscijedite limun svježe na ribu neposredno prije kuhanja stvoriti oštar kontrast Losos je bogat okus. Četka glazure, kao što su teriyaki ili slatki čili umak, na fileti neposredno prije kuhanja, ili marinirati losos prije kuhanja. Nanesite mješavinu suhih začina, u prahu ili marinirati u vlažnom marinada, kao što je mješavina bijelog vina, češnjaka, ružmarina i maslinovog ulja.
Vrućim Osnove Hrvatska

Zagrijte brojlera na visoke temperature, obično 425 stupnjeva celzijusa ili više. Stavite na stranu losos koža prema dolje na pečenje ladicu ili na pleh i postavite peći stalak za između 2 i 5 inča od izvora topline. Ako začin vašeg losos s više od ulja i soli - poput bilja ili glazura - držati ribe dalje od izvora topline - 3 1/2 inča ili više - kako bi se spriječilo gori. Visok sadržaj šećera nekih glazure znači losos volje smeđa brže pod vrućine brojlera, pa pažljivo gledati tijekom kuhanja. Za jasnije eksterijera, mjesto losos bliže brojlera.
Provjera doneness pregled

Kada losos potpunosti kuha, čini se neproziran i pahuljice lako s tanjura, ali čak prekuhana losos teži da ostane vlažan. Za testiranje za doneness, potražite rumenila na vrhu lososa i malo bjeline na rubu filea ili komad, koji označava kuhani masti. Kad se pritisne s leđima drvenom žlicom ili prstima, losos treba samo malo dati. 1 1/2 inča debeli file pečen na 450 F i staviti 4 inča iz brojlera će biti kuhani za srednje rijetka u oko 12 minuta.
Posjekotina i prezentacija pregled

bez kostiju komadi losos, poput fileta lososa ili komade, uzmi bolje broiling, jer kosti potrajati dulje kuhati. Postavite pojedinačne losos filete ispod peke ili ražanj manje komade lososa - najmanje 2 inča kvadrat tako da ne mogu jednostavno otpasti - da ražnjića. Držite kožu na fileti ih čuvati od pridržavaju ladice za kuhanje. Za kabobs ili Skinless fileta, mast ladicu i prije kuhanja.