tost pekan suho ili bacanje ih rastopljenim maslacem i morske soli, nasjeckanim začinskim biljem, ili kombinaciju šećera i cimet. Spread matice u jednom sloju na obrubljuje pleh i pecite ih u 350 stupnjeva celzijusa pećnici ili toster peći dok ne počnu potamniti i miris pun oraha, koji bi trebao potrajati između 5 i 10 minuta. Više su tost, tamniji su pekan postati. Također možete nazdraviti matice u suhoj tavi na srednje jakoj vatri. Ova metoda zahtijeva od vas da se miješa u pecans često tako da nazdraviti ravnomjerno. Čak mikrovalna radi za malim serijama u orasima. Rasporedi jedan sloj oraha na mikrovalnoj siguran ploče i nuke ih za 1-minutnim intervalima dok ne postanu hrskavi.