Korištenje nož, guranje pet 1/2-inčni rupe u meso. Ulijte 1 žlica maslinovog ulja preko mesa i stavite dva češnjaka polovice u svaku rupu. Kombinirajte preostale začin i utrljajte preko mesa sa svojim rukama. pregled

Ostavite premijera rebra na sobnoj temperaturi oko sat vremena. pregled

Zagrijte pećnicu na 450 F oko 20 minuta, i staviti premijera rebra u sredini pećnice. pregled

Kuhati premijera rebra 30 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 325 F, što je oko 15 minuta po kilogramu premijera rebra za srednje rijetka pečenja. pregled

Izvadite meso iz pećnice i koristiti žlicu sipati u sok od pečenja mesa tijekom početni rebra. pregled

Povratak pečenje u pećnici dok unutarnja temperatura mesa je oko 125 F za srednje rijetka. Koristite meso termometar kako bi dobili točno mjerenje. pregled

Nakon premijera rebra dosegne zadanu temperaturu, izvadite pečenje iz pećnice i pustite da odstoji oko 25 minuta. To omogućuje sok dodatno kuhati meso i zadržati svoju nježnost.
Savjeti pregled

Kupi kosti-u premijera rebra. Izolacijski učinak kosti će meso oko njega više natječaja i sočan jer kuhati na nižoj temperaturi. pregled

Sezona meso ispred vremena. Neka ga sjesti u hladnjaku preko noći. Sol početku će apsorbirati vlage u mesu. Kao premijera rebra privlači tekućinu sol, pomaže razbiti proteina, koji tenderizes meso. To također omogućuje začin apsorbirati u više mjesta u mesu.
Koristite termometar pregled

Termometar je jedini način da se osigura meso se kuha na temperaturu vas želja. Neki peći ciklusa iznad ili ispod željene temperature, tako da vremena nije uvijek točne i pouzdan. Kuhanje kost-u početni rebra i postotak masti na meso također utječu na vrijeme kuhanja. Instant pročitati termometri su točniji nego dopust-u modelima, što može biti oko 5 stupnjeva viša, prema SeriousEats.com