Nakon što uzeti puretinu iz pečenje, postavite posudu pa proteže na dva plamenika na vašem štednjaku. Koristite umutiti ili žlicom za struže komadiće puretine i bilje zaglavi na dnu posude. Ako turska nije uzvratiti dovoljno tekućine, dodajte dovoljno vode da pokrije dno posude. Na laganoj vatri, donijeti tekuće i Turska bita pirjati.
Dovršavanje pregled

Umutiti par žlice sve namjene brašna u hladnoj vodi u mjerne posude ili mala zdjelica dok je glatka. Više brašno dodate, deblji sos, pa je cilj za tanke kašu. Uz tekućinu u kalup na pirjati, dodati kaše u spor kišica, whisking stalno dok sos ne dosegne željenu konzistenciju; uzeti tava od topline. Tanak sos, ako je potrebno s piletinom zaliha ili običnom vodom, te sezone na okus sa soli i paprom.