Kako kuhati kravlju petu?

Sastojci:

- 2 funte kravljih peta, podijeljenih

- 1 velika glavica luka, nasjeckana

- 3 glavice češnjaka, mljevenog

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 1 žličica sušenog origana

- 1 žličica sušenog kumina

- 1/2 žličice mljevenog čilija u prahu

- 1/4 žličice mljevenog kajenskog papra

- 2 šalice goveđe juhe

- 1 šalica vode

- 1/ šalica nasjeckane mrkve

- 1/2 šalice nasjeckanog celera

- 1/2 šalice nasjeckanog krumpira

- 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike

- 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike

- 1/4 šalice nasjeckanog cilantra

- 1 limeta, izrezana na kriške

Upute:

1. U velikom loncu ili pećnici zakuhajte goveđe pete, luk, češnjak, sol, papar, origano, kumin, čili u prahu i kajenski papar na srednje jakoj vatri.

2. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 2 sata ili dok kravlje pete ne omekšaju.

3. Dodajte goveđu juhu, vodu, mrkvu, celer, krumpir, zelenu papriku i crvenu papriku u lonac i pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.

4. Smanjite vatru i pirjajte 30 minuta, ili dok povrće ne omekša.

5. Umiješajte cilantro i kriške limete i odmah poslužite.

Savjeti:

* Za čišćenje kravljih peta, isperite ih pod hladnom vodom, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima.

* U juhu možete dodati i drugo povrće, poput kukuruza, graška ili tikvica.

* Juhu poslužite s rižom, kruhom ili kukuruznim kruhom.