Kako se kuha girello pečenje?

---

Sastojci:

* 1 girello pečenje (oko 2-3 funte)

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1 žličica soli

* 1/2 žličice crnog papra

* 1/4 šalice crnog vina

* 1/4 šalice pileće juhe

* 1 žlica Worcestershire umaka

* 1 žlica sušenog talijanskog začina

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 glavica luka, nasjeckana

* 2 mrkve, nasjeckane

* 2 stabljike celera, nasjeckane

Upute:

----

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

3. Začinite girello pečenje solju i paprom.

4. Pecite girello pečenje u tavi dok ne porumeni sa svih strana.

5. Premjestite girello pečenje u posudu za pečenje.

6. Dodajte crno vino, pileću juhu, Worcestershire umak, talijanski začin, češnjak, luk, mrkvu i celer u posudu za pečenje.

7. Pokrijte posudu za pečenje i pecite girello pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici 1-1/2 do 2 sata ili dok meso ne bude pečeno.

8. Neka girello pečenje odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.