Koji se postupak koristi za rastavljanje hrane?

Proces rastavljanja hrane na manje komponente za probavu i apsorpciju poznat je kao probava. Uključuje nekoliko faza i niz enzima i drugih tvari za pretvaranje složenih molekula hrane u jednostavnije. Glavni koraci probave su sljedeći:

1. Mehanička probava :

- U ustima zubi žvakanjem fizički razgrađuju hranu na manje komadiće.

- U želucu snažne mišićne kontrakcije miješaju hranu, dalje je razlažući u polutekuću tvar zvanu himus.

2. Kemijska probava :

a) U ustima:

- Slina koju proizvode žlijezde slinovnice sadrži salivarnu amilazu, enzim koji započinje razgradnju ugljikohidrata.

b) U želucu:

- Želudac izlučuje želučane sokove, uključujući klorovodičnu kiselinu i enzim pepsin.

- Solna kiselina stvara kiselu sredinu, koja ubija mikroorganizme i aktivira pepsin.

- Pepsin razgrađuje proteine ​​na manje fragmente peptida.

c) U tankom crijevu:

- Gušterača izlučuje pankreasni sok koji sadrži nekoliko probavnih enzima:

- Amilaza:Dalje razgrađuje ugljikohidrate.

- Lipaza:razgrađuje masti u masne kiseline i glicerol.

- Proteaze (npr. tripsin i kimotripsin):nastavljaju razgradnju proteina.

- Tanko crijevo također proizvodi enzime poput laktaze (razgrađuje laktozu u mlijeku), saharaze (razgrađuje saharozu) i maltaze (razgrađuje maltozu).

- Žuč, koju proizvodi jetra i pohranjuje u žučnom mjehuru, pomaže u probavi i apsorpciji masti tako što ih emulgira (razbijajući ih na manje kapljice).

3. Apsorpcija :

- Unutarnja sluznica tankog crijeva ima brojne sitne izbočine poput prstiju koje se nazivaju resice, koje povećavaju površinu za apsorpciju hranjivih tvari.

- Hranjive tvari iz probavljene hrane apsorbiraju se u krvotok kroz resice.

- Ugljikohidrati se apsorbiraju kao jednostavni šećeri (npr. glukoza i fruktoza).

- Proteini se apsorbiraju kao aminokiseline.

- Masti se apsorbiraju kao masne kiseline i glicerol.

- Vitamini i minerali također se apsorbiraju zajedno s makronutrijentima.

4. Eliminacija :

- Neprobavljene komponente hrane, zajedno s vodom i elektrolitima, prelaze u debelo crijevo (debelo crijevo).

- Korisne bakterije u debelom crijevu dalje razgrađuju određene komponente, stvarajući pritom plinove.

- Preostali otpadni materijal pretvara se u izmet, a voda se ponovno apsorbira.

- Izmet se skladišti u rektumu dok se ne eliminira defekacijom.

Ovaj pojednostavljeni pregled pruža opće razumijevanje procesa probave. Važno je napomenuti da točni mehanizmi mogu varirati ovisno o specifičnim namirnicama koje se konzumiraju, individualnim razlikama i prisutnosti bilo kakvih medicinskih stanja koja utječu na probavni sustav.