Koja je minimalna temperatura na kojoj se sva jela moraju kuhati i koliko dugo u stanici za wok?

Sva se jela moraju kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 165°F (74°C) kako bi se osiguralo uništavanje štetnih bakterija. Ova se temperatura može provjeriti pomoću termometra za hranu.

Vrijeme kuhanja

Vrijeme kuhanja varirat će ovisno o vrsti jela, količini hrane i određenoj stanici za wok. Međutim, kao opće pravilo, jela treba kuhati dok se potpuno ne zagriju i ne nestanu svi vidljivi tragovi sirovog mesa ili ribe. To se obično može postići u roku od nekoliko minuta.

Savjeti za kuhanje u Wok stanici

* Zagrijte wok na jakoj vatri prije dodavanja ulja.

* Koristite malu količinu ulja kako biste spriječili lijepljenje.

* Dodajte sastojke u wok u serijama kako se ne bi prenatrpali.

* Neprekidno miješajući pržite sastojke kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

* Kuhajte jela dok se ne zagriju do kraja i ne nestanu svi vidljivi tragovi sirovog mesa ili ribe.

* Jela odmah poslužite.