Kuhati pečenje na roštilju?

Da, moguće je skuhati ukusno pečenje na roštilju. Evo općeg recepta za pečenje u loncu na roštilju:

Sastojci:

- 3-4 funte (1,3-1,8 kg) chuck pečenja ili oka okruglog pečenja, očišćenog od viška masnoće

- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1 žličica soli

- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra

- 1 žlica suhe majčine dušice

- 1 žlica sušenog ružmarina

- 2-3 češnja češnjaka, mljevena

- 1 veliki luk, narezan na komade od 1 inča (2,5 cm).

- 2-3 srednje velike mrkve, narezane na komade od 1 inča (2,5 cm).

- 2 stabljike celera, narezane na komade od 1 inča (2,5 cm).

- 1 (28 oz) limenka rajčice narezane na kockice, neocijeđene

- 1 šalica goveđe juhe

- 1 žlica Worcestershire umaka

Upute:

1. Prethodno zagrijte roštilj na srednju temperaturu (350°F/175°C).

2. Pripremite marinadu:U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, majčinu dušicu, ružmarin i češnjak. Ovom marinadom namažite pečenje u loncu.

3. Namjestite pečenje na dugi ražanj, pričvrstivši ga vilicama za pečenje koje ste dobili s roštiljem.

4. Pričvrstite ražanj na motor rotisserie i umetnite ga u roštilj tako da pečenje bude oko 4-6 inča (10-15 cm) od izvora topline.

5. Zatvorite poklopac vašeg roštilja i pecite pečenje 2 sata ili dok ne dosegne unutarnju temperaturu od 140°F (60°C) za srednje pečeno ili dulje po želji.

6. Kada je pečenje pečeno napola, oko 1 sat, maknite poklopac i dodajte luk, mrkvu, celer, rajčice, goveđu juhu i Worcestershire umak na rešetku ispod pečenja. Tako ćete dobiti ukusan umak.

7. Nastavite peći pečenje, povremeno ga podlijevajući mješavinom umaka.

8. Nakon što je pečenje pečeno do željene pečenosti, uklonite ga s roštilja i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta prije nego što ga narežete i poslužite s povrćem i umakom.

Uživajte u svom ukusnom pečenju pečenom na roštilju!