- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike
Čemu služe gumbi na vašoj peći na drva?
Gumba primarnog zraka:
Kontrolira količinu zraka koja ulazi u peć kroz otvor za primarni zrak ispod ložišta peći. Primarni zrak se miješa s drvnim plinovima i gori stvarajući plamen.
- Zatvaranje ovog gumba smanjit će količinu zraka koji ulazi u peć, usporavajući brzinu gorenja.
- Otvaranjem gumba povećat ćete količinu zraka, što će dovesti do jačeg zagrijavanja peći.
Gumba za sekundarni zrak:
Kontrolira količinu zraka koja ulazi u peć kroz otvore za sekundarni zrak, koji se obično nalaze na vrhu ili stražnjoj strani peći.
- Zatvaranje gumba smanjit će brzinu gorenja i izlaz topline.
- Otvaranje gumba će povećati količinu zraka koja ulazi u peć, uzrokujući da peć gori toplije i čistije.
Gumba prigušnice/premosnice:
- Gumb zaklopke služi za regulaciju propuha podešavanjem veličine otvora na vrhu peći.
- Veći propuh znači bržu brzinu gorenja, dok manji propuh znači sporiju brzinu gorenja.
- Prilikom paljenja požara zaklopka treba biti širom otvorena (izvučena do kraja).
- Nakon što se vatra uspostavi, zaklopku treba podesiti kako bi se održala željena brzina gorenja:
-- Potpuno otvoren za maksimalan učinak topline
-- Poluotvoreno za umjereni učinak topline
-- ¾ zatvoreno za nisku toplinsku snagu
-- Potpuno zatvoreno za kuhanje
Dimna zaklopka:
- Kontrolira protok dima i plinova iz peći prema dimnjaku.
- Zatvaranje ovog gumba usporit će propuh, uzrokujući da peć gori toplije i proizvodi manje dima.
- Otvaranje ovog gumba će povećati propuh, uzrokujući da peć gori hladnije i proizvodi više dima.
Previous:Kako se kuhaju šparoge?
Next: Kojih je 5 u kuhanju?
Hrana i piće
- Kako napraviti Chocolate Candy kalup s kućanstva Items
- Možete li kuhati ribu dan prije?
- Moram li koristiti buttercream glazura Kad Pokrivanje tortu …
- 100 g svinjske masti je ekvivalentno koliko šalica masti?
- Kako kuhati štuka riba
- Kako zamrznuti Chicken & amp; Knedle (4 stupnja)
- Prekrivanje male vatre na štednjaku s------------ može uga…
- Kako Cook gammon odrezak s jajima
kuhanje Tehnike
- Što je ulje blanširanje?
- Kako za Držati kuhani krumpir Svježe
- Kako Uliti umak sa začinskim biljem
- Kako kuhati lignje u pećnici (9 koraka)
- Kako kuhati govedina u vrecici (7 stepenica)
- Pečenje jaja s povrćem
- Kako napraviti slatki kukuruz u pržionica (6 stepenica)
- Koliko dugo se peče baklja u pećnici i na kojoj temperatur…
- Kako koristiti glazura Pop
- Kako kuhati Prije Frozen jastoga